Panduan Lengkap A sampai Z: Ternak Ayam Telur Sukses
Membongkar rahasia manajemen, biosekuriti, dan nutrisi untuk produksi telur berkelanjutan dan menguntungkan.
1. Pondasi Bisnis Ternak Ayam Telur Komersial
Sektor peternakan ayam petelur (layer farming) merupakan salah satu pilar utama ketahanan pangan nasional. Keberhasilannya bergantung pada pemahaman mendalam mengenai manajemen biologis, teknis, dan ekonomi. Bisnis ini memerlukan presisi tinggi, karena margin keuntungan seringkali sensitif terhadap fluktuasi harga pakan dan kualitas produksi.
1.1. Pemilihan Strain (Bibit Unggul)
Kualitas telur dimulai dari genetika. Pemilihan strain ayam harus disesuaikan dengan tujuan produksi (misalnya, jumlah telur per siklus, ketahanan terhadap penyakit, atau berat telur). Secara global dan di Indonesia, beberapa strain hibrida dominan digunakan karena efisiensi konversi pakan (FCR) yang superior dan produktivitas tinggi.
A. Strain Cokelat (Brown Egg Layers)
Isa Brown: Dikenal sebagai salah satu strain paling produktif di dunia, mencapai puncak produksi yang tinggi dan konsisten. Memiliki kemampuan adaptasi yang baik terhadap lingkungan tropis, meskipun memerlukan manajemen pakan yang sangat tepat.
Lohmann Brown: Mirip dengan Isa Brown, unggul dalam FCR dan memiliki kualitas kerabang (kulit telur) yang sangat kuat, penting untuk mengurangi angka retak.
B. Strain Putih (White Egg Layers)
Strain putih, seperti strain Leghorn tertentu atau H&N Nick Chick, cenderung memiliki bobot badan yang lebih ringan, mengkonsumsi pakan sedikit lebih sedikit, namun sensitif terhadap perubahan suhu ekstrem. Telurnya dijual di segmen pasar tertentu.
1.2. Fisiologi Produksi Telur
Siklus produksi telur adalah proses biologis yang kompleks, diatur oleh hormon dan dipengaruhi oleh nutrisi serta lingkungan (khususnya pencahayaan). Ayam petelur komersial idealnya mencapai kematangan seksual (mulai bertelur) pada usia 18 hingga 20 minggu (masa *pullet*). Produksi akan mencapai puncaknya (Peak Production) sekitar usia 28 hingga 32 minggu, di mana rata-rata harian mencapai 92-96%.
A. Peran Oviduk
Pembentukan telur memakan waktu kurang lebih 24-26 jam. Proses ini terjadi di sepanjang saluran telur (oviduk), yang terdiri dari lima bagian krusial:
Infundibulum: Menangkap kuning telur (ovum). Tempat terjadinya pembuahan jika ada pejantan.
Magnum: Sekresi albumen (putih telur) tebal. Bagian ini memakan waktu paling lama (sekitar 3 jam).
Uterus (Shell Gland): Tempat pembentukan kerabang keras. Membutuhkan kalsium karbonat dalam jumlah besar dan merupakan proses terlama (sekitar 20 jam).
Vagina: Tempat telur diputar dan dikeluarkan.
Kegagalan dalam pasokan kalsium atau stres dapat memperlambat proses di Uterus, menghasilkan telur yang tipis atau tanpa kerabang.
2. Desain Kandang dan Pengendalian Lingkungan
Lingkungan kandang yang optimal adalah prasyarat utama untuk kesehatan dan produktivitas maksimal. Di iklim tropis seperti Indonesia, tantangan utama adalah manajemen panas dan kelembaban.
2.1. Tipe-tipe Kandang Utama
A. Kandang Baterai (Cage System)
Ini adalah sistem yang paling umum digunakan dalam peternakan komersial intensif. Ayam ditempatkan dalam sangkar individual atau kelompok kecil. Keunggulannya adalah efisiensi ruang, kemudahan pemanenan telur (telur langsung menggelinding), dan kontrol kesehatan yang lebih baik (mencegah kontak dengan feses). Namun, sistem ini memerlukan investasi awal yang tinggi dan kritikan terkait kesejahteraan hewan.
Dimensi Ideal: Kepadatan harus diatur ketat, biasanya 450-550 cm² per ekor. Ketinggian ideal untuk kandang bertingkat adalah 1,5 hingga 2 meter untuk sirkulasi udara optimal.
Manajemen Feses: Harus ada sistem pembersihan feses reguler, baik menggunakan sabuk konveyor otomatis, atau sistem penampungan di bawah kandang (deep pit) yang memerlukan pengeringan berkala untuk mengurangi amonia.
B. Kandang Litter (Lantai Sekam)
Ayam bergerak bebas di lantai yang ditutupi sekam, jerami, atau serutan kayu. Sistem ini memerlukan manajemen liter yang ketat. Jika liter basah, risiko penyakit seperti koksidiosis dan peningkatan amonia akan sangat tinggi.
2.2. Manajemen Iklim dan Ventilasi
Ayam petelur memiliki zona termonetral antara 18°C hingga 24°C. Di atas 28°C, ayam mulai mengalami stres panas, yang berdampak langsung pada penurunan nafsu makan, kualitas kerabang (karena ketidakseimbangan CO2 dan Kalsium), dan produksi telur.
Ventilasi Terbuka (Open House): Umum di Indonesia. Memanfaatkan angin alami dan kipas blower. Kandang harus memiliki orientasi Timur-Barat untuk meminimalkan paparan sinar matahari langsung.
Kandang Tertutup (Closed House System / CHS): Menggunakan sistem pendingin evaporatif (Cooling Pad) dan kipas Tunnel Ventilation. CHS memungkinkan kontrol suhu dan kelembaban yang presisi, yang menghasilkan FCR dan produktivitas jauh lebih baik. Meskipun mahal, investasi CHS seringkali terbayar dari peningkatan performa.
2.3. Program Pencahayaan (Lighting Program)
Cahaya merangsang kelenjar pituitari ayam untuk melepaskan hormon yang memicu ovulasi. Program pencahayaan harus konsisten. Panjang hari yang ideal untuk ayam yang sudah bertelur adalah 16 jam cahaya dan 8 jam gelap. Durasi cahaya tidak boleh dikurangi selama fase produksi.
Penting: Selama fase *pullet* (masa pertumbuhan), durasi cahaya dijaga singkat (misalnya 10 jam) untuk menunda kematangan seksual. Begitu ayam siap bertelur, durasi cahaya ditingkatkan secara bertahap hingga 16 jam. Peningkatan cahaya yang terlalu cepat dapat menyebabkan prolaps.
3. Ilmu Ransum Pakan Ayam Petelur (Nutrition Science)
Pakan menyumbang 60% hingga 70% dari total biaya operasional. Efisiensi pakan (Feed Conversion Ratio / FCR) — berapa kilogram pakan yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu kilogram telur — adalah metrik terpenting dalam ekonomi peternakan.
3.1. Komponen Makronutrien Esensial
A. Protein dan Asam Amino
Protein, yang dipecah menjadi asam amino, adalah blok bangunan utama massa telur dan tubuh ayam. Kualitas protein diukur dari ketersediaan asam amino esensial. Dua asam amino pembatas utama (Limiting Amino Acids) yang harus dipenuhi adalah Metionin dan Lisin.
Metionin: Krusial untuk inisiasi produksi telur dan pembentukan bulu.
Lisin: Penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan massa otot.
Tingkat Kebutuhan: Ayam yang berada pada puncak produksi (25-40 minggu) membutuhkan kadar protein yang sangat tinggi (sekitar 18% Protein Kasar) dibandingkan fase akhir (sekitar 16%).
B. Energi Metabolik (ME)
Energi, biasanya berasal dari jagung dan minyak, digunakan untuk pemeliharaan tubuh, aktivitas, dan sintesis telur. Jika energi terlalu rendah, ayam akan kehilangan berat badan dan produksi turun. Jika energi terlalu tinggi, ayam menjadi gemuk, yang meningkatkan risiko masalah reproduksi.
C. Mineral: Kalsium dan Fosfor
Kalsium adalah komponen terpenting untuk kerabang telur (sekitar 95% kerabang adalah CaCO3). Kebutuhan kalsium meningkat drastis saat ayam mulai bertelur, dari 1% menjadi 3,5% - 4% dari total ransum. Kalsium harus diberikan dalam bentuk partikel kasar (misalnya, grit kerang atau batu kapur kasar) agar tersimpan di gizzard dan dilepaskan perlahan saat pembentukan kerabang terjadi di malam hari.
Rasio Kalsium:Fosfor yang seimbang sangat penting untuk penyerapan kalsium yang efisien. Kelebihan fosfor dapat menghambat penyerapan kalsium.
3.2. Manajemen Fase Pakan
Pakan tidak boleh sama sepanjang siklus hidup ayam. Penyesuaian nutrisi berdasarkan usia dan tingkat produksi adalah kunci efisiensi:
Fase Starter (0-6 Minggu): Fokus pada pertumbuhan kerangka tubuh dan organ. Protein tinggi (20-22%).
Fase Grower (6-14 Minggu): Menyiapkan kerangka dan massa tubuh tanpa menumpuk lemak berlebih. Protein menengah (16-18%).
Fase Pullet/Pre-Layer (14 Minggu hingga Bertelur Pertama): Fase transisi. Peningkatan Kalsium dari 1% menjadi 2.5% untuk mengoptimalkan penyimpanan kalsium medulari (di tulang) sebelum puncak produksi.
Fase Layer I (Puncak Produksi): Kebutuhan nutrisi paling tinggi. ME dan Protein harus maksimal. Fokus pada bobot telur.
Fase Layer II (Pasca Puncak): Produksi mulai menurun. Kalsium ditingkatkan sedikit (3.8-4.2%) untuk menjaga kualitas kerabang karena usia ayam. Energi dan protein bisa diturunkan sedikit untuk menghemat biaya.
3.3. Penanganan dan Penyimpanan Pakan
Pakan harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Kelembaban tinggi memicu pertumbuhan jamur (terutama *Aspergillus*) yang menghasilkan mikotoksin berbahaya. Mikotoksin menyebabkan kerusakan hati, imunosupresi, dan penurunan tajam produksi telur. Penggunaan *binder* toksin (toxin binders) dianjurkan jika kualitas bahan baku dipertanyakan.
4. Manajemen Kesehatan dan Implementasi Biosekuriti Ketat
Peternakan intensif rentan terhadap penyebaran penyakit yang cepat. Biosekuriti bukan hanya tentang kebersihan, tetapi tentang sistematisasi pencegahan yang terstruktur dan disiplin tinggi.
4.1. Filosofi Tiga Zona Biosekuriti
Peternakan yang sukses menerapkan pembagian area menjadi tiga zona untuk mengendalikan masuknya patogen:
Zona Merah (Red Zone): Area luar peternakan. Semua kendaraan dan pengunjung dianggap terkontaminasi. Tidak boleh ada kontak langsung dengan Zona Kuning.
Zona Kuning (Yellow Zone): Area penyangga, termasuk gudang pakan, kantor, dan tempat parkir. Semua orang harus mengganti sepatu dan pakaian sebelum masuk Zona Hijau. Disinfeksi wajib di pintu masuk.
Zona Hijau (Green Zone): Hanya kandang dan area produksi. Akses sangat dibatasi. Hanya staf kandang yang boleh masuk setelah mandi dan mengenakan pakaian khusus kandang.
4.2. Program Vaksinasi Komprehensif
Vaksinasi adalah pencegahan primer. Program harus disesuaikan dengan epidemiologi lokal. Vaksin dapat diberikan melalui tetes mata/hidung, suntikan, atau air minum.
Jadwal Utama Vaksinasi:
Vaksinasi Hatchery (Day-Old Chick): Vaksin Marek's Disease (MD) dan Gumboro (IBD) sering diberikan saat DOC (Day-Old Chicken) baru menetas.
Fase Pullet (4-16 Minggu): Fokus utama adalah Newcastle Disease (ND) dan Infectious Bronchitis (IB). Biasanya diberikan berulang (booster) melalui air minum atau spray. Vaksinasi ND yang tepat sangat penting karena ini adalah penyakit endemik yang mematikan.
Vaksinasi Layer (Pre-Layer): Pemberian vaksin inaktif (biasanya suntikan) untuk ND, IB, dan Egg Drop Syndrome (EDS). Vaksin inaktif memberikan perlindungan jangka panjang dan penting untuk mempertahankan kekebalan yang diteruskan ke telur.
4.3. Penyakit Utama pada Ayam Petelur
A. Penyakit Viral
Newcastle Disease (ND/Tetelo): Sangat menular. Gejala saraf (kepala terpelintir), diare hijau, dan penurunan produksi mendadak hingga 100%. Vaksinasi adalah satu-satunya cara pencegahan.
Infectious Bronchitis (IB): Menyebabkan masalah pernapasan dan penurunan kualitas kerabang (telur berbentuk abnormal, rapuh, atau bergelombang).
Avian Influenza (AI/Flu Burung): Patogenisitas tinggi. Membutuhkan tindakan pemusnahan jika terdeteksi (stamping out) sesuai regulasi pemerintah.
B. Penyakit Bakteri dan Parasit
Coccidiosis (Koksidiosis): Disebabkan oleh protozoa. Kerusakan usus, diare berdarah. Diatasi dengan koksidiostat dalam pakan atau koksidiostatik di air minum.
Fowl Cholera (Kolera Ayam): Infeksi bakteri akut. Sering menyerang saat ayam stres. Menyebabkan kematian mendadak.
5. Optimalisasi Produksi dan Standarisasi Kualitas Telur
Setelah semua input (pakan, kesehatan) dioptimalkan, fokus bergeser ke efisiensi pemanenan dan penjaminan kualitas produk akhir agar memenuhi standar pasar.
5.1. Pemanenan dan Frekuensi Pengambilan
Telur harus dikumpulkan sesering mungkin, idealnya 3-4 kali sehari, terutama di musim panas. Hal ini mengurangi risiko retak, mencegah kontaminasi (jika telur terlalu lama di kandang), dan mencegah ayam memakan telurnya sendiri (kebiasaan kanibalisme telur).
5.2. Penilaian Kualitas Internal dan Eksternal
A. Kualitas Kerabang (Eksternal)
Kerabang yang baik harus bersih, halus, dan tebal. Masalah kerabang sering disebabkan oleh:
Defisiensi Nutrisi: Kalsium atau Vitamin D3 tidak cukup.
Usia Ayam: Semakin tua ayam, kualitas kerabang cenderung menurun.
Stres Panas: Ayam megap-megap (panting) menyebabkan hilangnya CO2, yang mengganggu metabolisme kalsium bikarbonat.
B. Kualitas Isi (Internal)
Kualitas internal diukur menggunakan proses *candling* (peneropongan) dan Haugh Unit (HU).
Haugh Unit (HU): Pengukuran standar dunia untuk kualitas albumen (putih telur). Semakin tinggi HU, semakin segar telur. Telur kelas A harus memiliki HU minimal 72. HU menurun seiring waktu penyimpanan.
Warna Kuning Telur: Dipengaruhi oleh pigmen karotenoid dalam pakan. Konsumen di Asia Tenggara umumnya menyukai kuning telur yang pekat, yang dicapai melalui penambahan pigmen alami (misalnya tepung bunga marigold) atau pigmen sintetis (xantofil).
5.3. Penanganan Pasca Panen dan Penyimpanan
Telur harus segera didinginkan setelah panen. Setiap hari penyimpanan pada suhu ruang dapat menurunkan kualitas telur setara dengan satu minggu penyimpanan dingin.
Pencucian Telur: Jika dilakukan, harus menggunakan air yang lebih hangat dari suhu telur (sekitar 40°C) untuk mencegah bakteri tersedot masuk melalui pori-pori kerabang. Larutan sanitasi (seperti klorin) harus digunakan.
Penyimpanan: Suhu ideal adalah 7°C hingga 13°C dengan kelembaban relatif 70-80%. Kelembaban penting untuk mencegah hilangnya air melalui penguapan.
Penyortiran (grading) berdasarkan bobot standar (S, M, L, XL) wajib dilakukan sebelum pemasaran untuk memenuhi ekspektasi konsumen dan pasar modern.
6. Analisis Ekonomi, Kelayakan Usaha, dan Strategi Pemasaran
Kesuksesan peternakan diukur dari profitabilitasnya. Manajemen keuangan yang cermat, terutama dalam mengendalikan biaya variabel (pakan), adalah inti dari keberlanjutan bisnis.
6.1. Menghitung Biaya Produksi dan FCR
FCR (Feed Conversion Ratio) adalah metrik kunci efisiensi pakan.
FCR = Total Pakan yang Dikonsumsi (kg) / Total Massa Telur yang Dihasilkan (kg)
Jika FCR adalah 2.1, artinya dibutuhkan 2.1 kg pakan untuk menghasilkan 1 kg telur. FCR yang buruk (misalnya 2.5) menandakan pemborosan pakan atau masalah kesehatan pada flok.
A. Break-Even Point (BEP)
Peternak harus tahu BEP per kilogram telur. BEP adalah titik di mana total pendapatan sama dengan total biaya. Selama harga jual berada di atas BEP, peternakan menghasilkan keuntungan.
BEP (Rp/kg) = (Biaya Pakan + Biaya Obat & Vaksin + Biaya Tenaga Kerja + Biaya Penyusutan) / Total Produksi Telur (kg)
Banyak peternakan skala kecil gagal karena mereka mengabaikan biaya penyusutan (depresiasi kandang dan peralatan) dalam perhitungan BEP mereka.
6.2. Manajemen Risiko Harga Pakan
Karena pakan sangat dominan dalam struktur biaya, fluktuasi harga bahan baku (terutama jagung dan bungkil kedelai) harus dimitigasi. Strategi yang umum meliputi:
Kontrak Jangka Panjang: Mengamankan pasokan bahan baku pada harga tetap selama periode tertentu.
Stock Management: Menyimpan cadangan pakan untuk 2-3 bulan (walaupun berisiko kualitas pakan turun).
Formulasi Alternatif: Menyesuaikan ransum menggunakan bahan baku lokal alternatif, asalkan nutrisi esensial (terutama energi dan asam amino) tetap terpenuhi.
6.3. Strategi Pemasaran
Pasar telur sangat kompetitif. Diversifikasi saluran pemasaran dapat mengurangi risiko:
Pasar Tradisional: Penjualan melalui pedagang pengumpul atau pasar basah. Biasanya harganya fluktuatif.
Pasar Modern (Ritel): Penjualan ke supermarket atau mini market. Membutuhkan kualitas dan grading yang konsisten serta pengemasan yang menarik.
Industri Pengolahan: Menjual telur dalam volume besar (misalnya untuk pabrik mi atau roti). Kualitas telur mungkin tidak perlu semenarik telur meja, tetapi volume sangat besar.
7. Inovasi, Kesejahteraan Hewan, dan Peternakan Berkelanjutan
Industri peternakan terus berkembang, didorong oleh teknologi dan tuntutan konsumen yang semakin peduli terhadap etika produksi (animal welfare) dan lingkungan.
7.1. Teknologi 4.0 dalam Layer Farming
Penerapan Internet of Things (IoT) dan otomatisasi telah mengubah manajemen peternakan skala besar:
Sistem Pemantauan Iklim Otomatis: Sensor yang terhubung ke kipas dan cooling pad untuk menjaga suhu stabil 24 jam sehari, mengurangi stres panas.
Pengendalian Pakan Presisi: Penggunaan timbangan dan konveyor otomatis yang memastikan setiap kelompok ayam mendapatkan jumlah pakan yang terukur sesuai dengan kurva produksi harian mereka.
Monitoring Telur: Sistem yang menghitung jumlah telur yang masuk ke ban berjalan, secara otomatis menghitung HDP (Hen Day Production) secara real-time.
7.2. Tuntutan Kesejahteraan Hewan (Animal Welfare)
Di banyak negara maju, terjadi pergeseran dari kandang baterai konvensional (yang sangat sempit) ke sistem yang lebih ramah hewan. Meskipun adopsi di Asia Tenggara masih perlahan, peternak masa depan perlu mempertimbangkan sistem ini untuk akses pasar ekspor atau premium:
A. Kandang Diperkaya (Enriched Cages)
Menyediakan ruang gerak yang lebih luas, tempat bertengger (perch), dan area untuk menggaruk/berjemur (scratch pad) di dalam sangkar.
B. Free-Range dan Cage-Free
Sistem di mana ayam bebas berkeliaran (cage-free) atau bahkan memiliki akses ke halaman luar (free-range). Meskipun memenuhi tuntutan etika, sistem ini memiliki FCR yang lebih buruk, risiko penyakit yang lebih tinggi (karena kontak dengan lingkungan luar), dan biaya produksi yang lebih mahal.
7.3. Pengelolaan Limbah (Waste Management)
Limbah utama peternakan adalah feses yang kaya nitrogen dan menimbulkan bau serta potensi polusi air. Manajemen feses yang benar harus menjadi prioritas:
Pengeringan Cepat: Feses yang dikeringkan cepat (di bawah 20% kelembaban) dapat diolah menjadi pupuk organik yang stabil dan aman.
Biogas: Di peternakan skala sangat besar, feses dapat diolah melalui digester anaerobik untuk menghasilkan gas metana, yang dapat digunakan untuk listrik kandang.
8. Manajemen Pullet: Kunci Keberhasilan Flok di Masa Depan
Kualitas ayam petelur (Layer) sangat bergantung pada bagaimana ia dibesarkan selama 18 minggu pertama kehidupan (fase Pullet). Flok yang sehat dan seragam saat mulai bertelur akan memiliki masa puncak produksi yang lebih lama dan FCR yang lebih baik.
8.1. Keseragaman (Uniformity)
Target utama manajemen pullet adalah keseragaman berat badan. Semua ayam harus memiliki berat yang relatif sama (koefisien variasi di bawah 10%) saat memasuki masa bertelur. Jika terlalu banyak ayam yang beratnya di bawah standar, mereka akan terlambat bertelur dan sulit mencapai puncak yang optimal. Jika terlalu berat, risiko prolaps meningkat.
Teknik Penimbangan: Penimbangan acak sampel harus dilakukan setiap minggu untuk memantau kurva pertumbuhan dan memastikan keseragaman.
8.2. Pencegahan Stres dan Debeaking
Debeaking (Pemotongan Paruh): Prosedur wajib dalam peternakan intensif untuk mencegah kanibalisme, pematukan telur, dan pematukan bulu. Harus dilakukan pada usia muda (5-10 hari) atau menjelang usia 8-10 minggu dengan teknik yang presisi (menggunakan alat potong panas) untuk meminimalkan trauma.
8.3. Persiapan Masuk Kandang Produksi
Transisi dari kandang pullet ke kandang layer (usia 17-18 minggu) adalah periode stres. Sebelum pindah, pastikan program vaksinasi telah selesai dan pakan Pre-Layer (kaya kalsium) sudah mulai diberikan minimal 10 hari sebelum telur pertama diperkirakan muncul. Penanganan yang lembut saat pemindahan sangat penting untuk menghindari cedera.
9. Pengendalian Hama, Masalah Umum, dan Solusi Tepat
Hama dan masalah perilaku dapat mengurangi efisiensi produksi dan menyebarkan penyakit. Kontrol yang ketat diperlukan.
9.1. Pengendalian Hama Tikus dan Serangga
Tikus membawa penyakit (Salmonella) dan mengkonsumsi serta mengotori pakan. Program pengendalian tikus harus menggunakan racun (rodentisida) yang ditempatkan di luar jangkauan ayam dan di sekitar perimeter kandang.
Kutu (Mites): Kutu ayam (Dermanyssus gallinae) menyerang ayam di malam hari, menyebabkan stres, anemia, dan penurunan produksi telur. Penggunaan insektisida yang aman untuk unggas dan sanitasi menyeluruh pada sela-sela kandang sangat diperlukan.
9.2. Mitigasi Penurunan Produksi Mendadak
Jika produksi telur turun secara tiba-tiba (lebih dari 5% per hari), tindakan segera harus dilakukan:
Cek Kualitas Pakan: Pastikan pakan yang baru dikirim tidak terkontaminasi atau salah formula.
Cek Stres Lingkungan: Periksa suhu, ventilasi, dan ketersediaan air minum. Stres panas adalah penyebab nomor satu penurunan produksi di iklim tropis.
Diagnosis Penyakit: Segera isolasi dan kirim sampel ke laboratorium. Lakukan *post-mortem* (nekropsi) untuk mencari tanda-tanda penyakit viral atau bakteri.
9.3. Masalah Kualitas Telur yang Sering Terjadi
Telur Berkerabang Lunak/Tipis: Indikasi utama kekurangan Kalsium atau gangguan metabolisme Kalsium (karena stres panas atau penyakit IB). Solusi: Tambahkan Grit Kalsium Kasar.
Telur Berdarah atau Prolaps: Sering terjadi pada ayam muda yang mulai bertelur terlalu cepat (kematangan prematur) atau ayam yang kelebihan berat badan. Pastikan program pencahayaan pullet benar.
Telur Kerdil (Pee Wee Eggs): Sering terlihat pada awal siklus bertelur. Jika terus terjadi, mungkin karena infeksi IB atau EDS.
10. Standar Operasional Prosedur (SOP) Harian Peternakan Modern
Disiplin dalam SOP harian memastikan konsistensi lingkungan dan deteksi dini masalah.
10.1. Aktivitas Pagi (Pukul 05.00 – 09.00)
Pengecekan Pertama: Nyalakan lampu (jika diperlukan), periksa suhu, dan ventilasi.
Pakan: Pastikan tempat pakan terisi dan bersihkan sisa pakan yang mungkin basah. Beri pakan porsi besar di pagi hari.
Air Minum: Bersihkan tempat minum, pastikan ketersediaan air, dan berikan suplemen (vitamin/elektrolit) jika cuaca sangat panas.
Koleksi Telur 1: Pengumpulan telur terbesar pertama. Catat jumlah telur dan bobotnya.
Manajemen Kandang: Bersihkan kotoran, terutama di area makan, dan periksa integritas kandang (kebocoran, kerusakan sangkar).
10.3. Aktivitas Sore (Pukul 16.00 – 20.00)
Koleksi Telur Akhir: Pengumpulan telur terakhir sebelum gelap.
Pakan Sore: Berikan pakan kedua yang lebih kaya kalsium (jika dipisah) untuk mendukung pembentukan kerabang di malam hari.
Pengamanan: Pastikan semua pintu dan pagar biosekuriti terkunci. Matikan atau redupkan lampu sesuai jadwal.
Keberhasilan dalam ternak ayam petelur adalah hasil dari kombinasi ilmu pengetahuan (nutrisi dan kesehatan), teknologi (kandang dan iklim), dan manajemen yang sangat disiplin. Peternak yang mampu mengendalikan FCR dan menerapkan biosekuriti yang ketat akan mampu bertahan dan berkembang di tengah tantangan pasar yang dinamis.