Mengenal Ayam Elba Adalah: Ras Petelur Legendaris dari Mediterania

Definisi dan Asal Usul Ayam Elba

Ayam Elba, yang dalam konteks peternakan internasional lebih dikenal dengan nama Ayam Leghorn, adalah salah satu ras ayam domestik paling ikonik dan berpengaruh di seluruh dunia. Nama "Elba" sendiri merujuk pada Pulau Elba dan wilayah pelabuhan Livorno (dikenal sebagai Leghorn dalam bahasa Inggris) di Tuscany, Italia. Ras ini adalah personifikasi efisiensi dalam produksi telur. Ketika seseorang bertanya, ayam Elba adalah apa, jawabannya adalah: Ayam Elba adalah ras Mediterania yang kecil, aktif, dan paling utama dikenal karena kemampuan luar biasa mereka dalam menghasilkan telur berwarna putih dalam jumlah yang sangat tinggi, dengan konsumsi pakan yang relatif minimal.

Kisah kemasyhuran Ayam Elba berawal dari Italia. Ayam ini diperkirakan berasal dari jenis ayam pedesaan kuno yang telah berkembang biak secara alami di wilayah Mediterania selama berabad-abad. Mereka memiliki ketahanan terhadap iklim panas dan kemampuan mencari makan (foraging) yang sangat baik, karakteristik khas dari ras-ras Mediterania. Keberadaan ras ini di Livorno dan sekitarnya memastikan mereka menjadi komoditas ekspor yang menarik ketika perdagangan internasional mulai berkembang pesat di pertengahan abad kesembilan belas. Imigrasi dan perdagangan dari Italia ke Amerika Serikat menjadi jalur utama penyebaran ras ini, yang kemudian disempurnakan melalui program pengembangbiakan intensif di Amerika, menjadikannya standar emas industri petelur.

Penyebaran Global dan Transformasi Nama

Walaupun namanya merujuk ke Elba/Livorno, puncak popularitas ras ini terjadi setelah kedatangannya di Amerika Serikat. Ayam Leghorn pertama kali dilaporkan tiba di Amerika sekitar tahun 1828 hingga 1835. Para peternak Amerika segera menyadari potensi ekonomis ras ini. Mereka tidak hanya unggul dalam jumlah telur, tetapi juga memiliki tingkat kematangan seksual yang cepat. Proses seleksi dan pemurnian genetik yang dilakukan di Amerika Serikat menghasilkan Leghorn Putih (White Leghorn) yang kita kenal hari ini—sebuah mesin petelur yang hampir sempurna. Varietas Putih inilah yang kemudian mendominasi seluruh industri komersial, melintasi batas-batas benua dan menjadi fondasi genetik bagi hibrida petelur modern.

Penting untuk dicatat bahwa meskipun terdapat berbagai variasi warna, Leghorn Putihlah yang paling banyak disilangkan dan digunakan dalam skala komersial. Ketahanan, ukuran tubuh yang ramping (meminimalkan biaya pakan pemeliharaan), dan kecepatan produksi menjadikannya pilihan tak tertandingi, menggeser ras-ras Inggris dan Asia yang umumnya lebih besar namun lambat dalam bertelur. Transformasi dari ayam desa Italia menjadi raksasa industri global adalah bukti keberhasilan seleksi alam dan campur tangan genetik manusia.

Morfologi dan Ciri Khas Fisik Ayam Elba

Ayam Elba memiliki penampilan yang khas, mencerminkan sifatnya yang lincah dan enerjik. Mereka adalah ras yang relatif ringan, yang merupakan kunci efisiensi pakan mereka. Postur tubuhnya tegak, bangga, dan proporsional, memberikan kesan keanggunan Mediterania.

Bentuk Jengger dan Telinga

Salah satu ciri paling membedakan Ayam Elba adalah jenggernya. Standar ras Leghorn mengakui dua jenis jengger utama: jengger tunggal (single comb) dan jengger mawar (rose comb). Jengger tunggal, yang jauh lebih umum pada varietas komersial, harus besar, cerah merah, dan pada betina dewasa biasanya terkulai ke satu sisi (flop over) setelah lima atau enam tonjolan pertama (serrations). Jengger yang besar ini juga berfungsi sebagai radiator alami yang membantu pendinginan tubuh di iklim panas, yang sejalan dengan asal usul Mediterania mereka. Sementara itu, jengger mawar lebih kencang dan datar, sering kali dipilih di daerah dengan musim dingin yang keras karena kurang rentan terhadap radang beku (frostbite), meskipun varian ini kurang umum di peternakan industri.

Lobus telinga (earlobes) Ayam Elba hampir selalu berwarna putih kapur atau krem pucat. Warna lobus telinga ini secara genetik terkait erat dengan warna kulit telur. Ayam dengan lobus telinga putih umumnya menghasilkan telur bercangkang putih, yang merupakan karakteristik utama ras ini dan daya tarik utama di pasar tertentu. Kontras warna putih lobus telinga dengan jengger merah cerah dan kulit muka merah memberinya penampilan yang mencolok.

Berat dan Ukuran Tubuh

Ayam Elba tergolong ras ringan. Berat ideal untuk ayam jantan dewasa biasanya berkisar antara 2.7 hingga 3.4 kilogram, sedangkan betina (induk petelur) jauh lebih ringan, idealnya hanya 2 hingga 2.5 kilogram. Ukuran yang ramping ini adalah faktor penentu dalam efisiensi produksi. Seekor ayam yang lebih ringan membutuhkan lebih sedikit energi untuk pemeliharaan tubuh (maintenance requirement), yang berarti sebagian besar energi dari pakan dapat dialihkan langsung untuk produksi telur. Inilah inti dari keunggulan ekonomis Ayam Elba.

Variasi Warna Bulu

Meskipun Leghorn Putih mendominasi industri, standar ras mengakui banyak variasi warna. Setiap varietas memiliki genetik dan sejarah pengembangbiakannya sendiri:

• White Leghorn (Elba Putih): Ini adalah varietas yang paling terkenal dan digunakan secara komersial. Bulunya harus murni putih tanpa sedikit pun warna lain. Varietas ini dipilih karena gen putihnya yang resesif memungkinkan pemurnian garis keturunan petelur yang stabil.
• Brown Leghorn (Elba Coklat): Populer di kalangan penggemar hias. Ayam jantan memiliki bulu emas/cokelat kemerahan cerah, sementara betina memiliki warna dasar cokelat salmon dengan pola bulu yang indah.
• Black Leghorn (Elba Hitam): Memiliki bulu hitam kehijauan yang mengilap (beetle sheen). Ras ini dikenal memiliki ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit.
• Mottled, Buff, Silver, dan Duckwing: Variasi lain yang diakui oleh standar peternakan di berbagai negara, terutama dalam konteks pameran dan pemeliharaan ras murni.

Keunggulan Produktivitas Ayam Elba: Mesin Petelur Sejati

Reputasi Ayam Elba adalah hasil dari produktivitas telur yang tak tertandingi. Mereka dikembangkan melalui program seleksi genetik yang ketat selama lebih dari satu abad untuk memaksimalkan setiap aspek siklus bertelur.

Rasio Konversi Pakan (FCR) yang Superior

Efisiensi pakan adalah faktor utama mengapa Ayam Elba mendominasi peternakan komersial. Rasio Konversi Pakan (Feed Conversion Ratio atau FCR) mengukur seberapa banyak pakan yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu kilogram telur. Karena tubuh Elba yang ringan dan metabolisme yang efisien, mereka memiliki FCR yang jauh lebih unggul dibandingkan ras-ras dwiguna (dual-purpose) lainnya. Ayam Elba dapat mengubah nutrisi pakan menjadi massa telur dengan kecepatan dan efisiensi yang luar biasa, sehingga meminimalkan biaya operasional peternakan.

Jumlah Telur dan Siklus Produksi

Seekor Ayam Elba betina yang dirawat dengan baik dan berada di bawah program pencahayaan optimal dapat menghasilkan antara 280 hingga 320 telur putih besar per individu dalam tahun produksi pertamanya. Puncak produksi biasanya dicapai antara umur 6 hingga 10 bulan. Yang membedakan Elba adalah kemampuan mereka untuk mempertahankan tingkat produksi yang tinggi dalam jangka waktu yang lama sebelum memasuki masa rontok bulu (molting).

Proses kematangan seksual Ayam Elba juga sangat cepat. Mereka sering mulai bertelur seawal 4 hingga 5 bulan, jauh lebih cepat dibandingkan ras-ras berat yang mungkin baru mulai bertelur pada usia 6 hingga 8 bulan. Kecepatan ini sangat berharga dalam operasi komersial, karena memungkinkan peternak mendapatkan pengembalian investasi lebih cepat.

Kualitas Cangkang dan Ukuran Telur

Telur yang dihasilkan oleh Ayam Elba cenderung memiliki cangkang yang kuat dan kualitas internal yang sangat baik. Cangkang yang kuat sangat penting untuk transportasi dan penyimpanan komersial, mengurangi kerugian akibat pecah. Selain itu, seiring bertambahnya usia ayam, mereka cenderung menghasilkan telur dengan ukuran yang semakin besar, biasanya mencapai kategori 'Jumbo' pada akhir siklus produksi. Konsistensi dalam ukuran dan kualitas telur menjadikannya pilihan utama bagi rantai pasokan makanan modern.

Karakteristik Perilaku dan Temperamen

Memahami temperamen Ayam Elba adalah kunci untuk manajemen yang sukses. Mereka tidak seperti ras-ras yang jinak atau santai seperti Orpington atau Plymouth Rock. Ayam Elba adalah ras yang sangat aktif, bersemangat, dan cenderung neurotik atau gugup.

Kelelahan dan Sifat Lincah

Sifat lincah ini berasal dari genetik foraging (mencari makan) mereka. Mereka adalah penerbang yang cukup baik dan sering kali tidak puas berada di kandang yang terlalu sempit. Di alam bebas, mereka akan mencari makan secara agresif, memanfaatkan setiap sumber daya. Energi tinggi ini, meskipun berkontribusi pada efisiensi pakan, juga berarti mereka rentan terhadap stres jika dipelihara dalam lingkungan yang bising, berdesakan, atau tidak stabil. Di lingkungan peternakan modern, manajemen stres menjadi krusial untuk mencegah penurunan produksi telur.

Insting Mengeram (Broodiness) yang Sangat Rendah

Secara genetik, salah satu sifat yang paling berhasil dihilangkan melalui seleksi adalah insting mengeram. Ayam Elba betina jarang sekali menunjukkan perilaku mengeram. Dalam konteks produksi telur komersial, ini adalah aset besar. Ayam yang mengeram akan berhenti bertelur selama beberapa minggu. Dengan hilangnya sifat mengeram, Ayam Elba dapat mempertahankan siklus bertelur mereka tanpa interupsi yang signifikan. Ini memungkinkan produktivitas yang hampir berkelanjutan sepanjang tahun.

Interaksi Sosial

Karena sifatnya yang aktif dan kadang gugup, Ayam Elba dapat menjadi sedikit ribut dan cerewet. Di dalam kelompok, mereka biasanya memiliki hierarki yang jelas, dan pengenalan anggota baru harus dilakukan dengan hati-hati. Meskipun tidak agresif terhadap manusia, mereka cenderung menghindari sentuhan dan kurang cocok sebagai hewan peliharaan yang 'dipeluk', melainkan lebih sebagai penghasil telur yang efisien.

Manajemen Pemeliharaan Ayam Elba di Lingkungan Modern

Memelihara Ayam Elba, khususnya dalam skala komersial, memerlukan pemahaman mendalam tentang kebutuhan spesifik ras ini yang dioptimalkan untuk produksi, bukan pertahanan diri atau pembentukan otot.

Kebutuhan Pakan dan Nutrisi Spesifik

Diet Ayam Elba harus kaya akan kalsium, fosfor, dan protein, terutama selama puncak produksi. Karena tubuh mereka ringan, pakan mereka harus padat nutrisi. Peternak modern menggunakan formula pakan yang disesuaikan secara ketat untuk tahap kehidupan ayam:

1. Starter (0-6 minggu): Pakan tinggi protein (sekitar 20-22%) untuk mendukung pertumbuhan kerangka tubuh dan organ internal yang cepat.
2. Grower (6-18 minggu): Protein sedikit diturunkan, fokus pada pengembangan tulang dan persiapan kematangan seksual. Kontrol berat badan pada fase ini sangat penting agar ayam tidak menjadi terlalu gemuk sebelum bertelur.
3. Layer/Petelur (18 minggu ke atas): Pakan harus mengandung setidaknya 16-18% protein dan kalsium tinggi (3.5% hingga 4.5%) untuk memastikan cangkang telur yang kuat dan mencegah defisiensi kalsium (Cage Layer Fatigue).

Pengelolaan pakan juga harus memperhatikan asupan energi bersih. Karena metabolisme mereka yang tinggi, bahkan fluktuasi kecil dalam kualitas pakan dapat segera tercermin dalam penurunan produksi telur. Mereka memerlukan akses pakan bebas (ad libitum) sepanjang hari, dengan ketersediaan air bersih yang tidak pernah terganggu.

Pentingnya Program Pencahayaan

Ayam Elba, seperti kebanyakan ras petelur, diatur oleh fotoperiode. Untuk mencapai produksi telur maksimal 300+ butir per tahun, ayam harus menerima total 14 hingga 16 jam cahaya per hari (alami dan buatan). Cahaya adalah pemicu hormonal yang merangsang ovarium untuk melepaskan kuning telur. Di lingkungan komersial, program pencahayaan dikelola secara ketat: anak ayam diberi periode cahaya yang semakin pendek seiring bertambahnya usia (untuk menunda kematangan terlalu dini), dan kemudian secara tiba-tiba ditingkatkan pada usia 18-20 minggu untuk memicu produksi massal. Konsistensi adalah kunci; perubahan mendadak dalam durasi atau intensitas cahaya dapat menyebabkan stres dan penurunan produksi.

Housing dan Kepadatan Kandang

Karena sifatnya yang lincah dan gugup, kepadatan kandang harus dikelola dengan hati-hati. Meskipun mereka dapat beradaptasi dengan sistem kandang baterai (yang banyak digunakan di industri petelur), sistem kandang bebas (free-range atau aviary) juga cocok, asalkan mereka memiliki ruang yang luas untuk mencari makan dan melarikan diri dari potensi konflik atau stres. Kurangnya ruang dapat menyebabkan perilaku mematuk bulu (feather-pecking) atau kanibalisme karena kebosanan dan kecemasan.

Genetika dan Peran Ayam Elba dalam Industri Hibrida

Meskipun kita sering menyebut Ayam Elba (Leghorn) sebagai ras murni, di dunia peternakan komersial modern, genetikanya telah digunakan sebagai fondasi untuk menciptakan hibrida petelur yang lebih spesifik dan berkinerja tinggi. Hampir semua garis komersial petelur putih, seperti Shaver, Hy-Line, atau Lohmann White, berasal dari atau menggunakan genetik Leghorn Putih murni yang telah melalui ratusan generasi seleksi ketat.

Leghorn sebagai Garis Induk Murni (Pure Line)

Di perusahaan pemuliaan besar, Leghorn Putih murni dipertahankan sebagai 'garis induk'. Garis-garis ini dipilih bukan hanya karena jumlah telur, tetapi juga untuk sifat-sifat khusus lainnya seperti:

• Ketahanan terhadap Penyakit: Seleksi untuk gen yang meningkatkan respons imun.
• Umur Produktif Panjang: Ayam yang mampu mempertahankan produksi tinggi melampaui tahun pertama.
• Kualitas Albumen: Konsistensi putih telur (ketinggian Haugh unit) yang penting bagi pengolahan makanan.

Proses pemuliaan melibatkan pengujian keturunan (progeny testing) yang mahal dan memakan waktu. Ayam jantan dari garis Leghorn dinilai berdasarkan kinerja anak-anak betinanya, memastikan bahwa hanya gen terbaik untuk efisiensi dan produksi yang diteruskan. Ini adalah esensi dari rekayasa genetik non-transgenik yang telah mengubah Ayam Elba dari ayam desa menjadi 'super chicken'.

Hibridisasi dan Sifat Auto-Sexing

Salah satu penggunaan genetik Leghorn yang paling cerdas adalah dalam penciptaan strain auto-sexing. Ayam hibrida komersial sering kali diciptakan dengan menyilangkan strain Leghorn Putih dengan Leghorn Coklat atau ras lain yang memiliki gen penentu warna yang spesifik. Hasilnya adalah anak ayam jantan dan betina yang dapat dibedakan berdasarkan warna bulu mereka segera setelah menetas. Misalnya, betina mungkin menetas dengan bulu coklat muda, sementara jantan menetas dengan bulu putih/krem. Kemampuan untuk memisahkan jenis kelamin pada hari pertama kehidupan sangat menghemat biaya tenaga kerja di industri komersial, di mana anak ayam jantan (yang tidak produktif dalam produksi telur) harus segera dieliminasi atau dialihkan.

Dalam konteks genetika, Ayam Elba adalah cetak biru untuk efisiensi. Mereka membawa gen-gen yang memastikan tubuh kecil, tingkat metabolisme tinggi, kecepatan kematangan, dan rendahnya sifat mengeram—semua sifat yang dihargai oleh industri modern. Tanpa kontribusi genetik Leghorn, industri telur global seperti yang kita kenal sekarang mungkin tidak akan ada.

Standar Ras dan Perbedaan Regional

Meskipun Leghorn Putih komersial adalah entitas tunggal yang fokus pada kinerja, Ayam Elba sebagai ras murni memiliki standar yang berbeda-beda tergantung pada wilayah geografis dan tujuan pemeliharaan (pameran versus produksi).

Standar Amerika (APA)

Di Amerika Serikat, standar ras (dikelola oleh American Poultry Association atau APA) berfokus pada keseimbangan antara karakteristik fisik yang ideal dan potensi produktif. Jengger tunggal pada betina harus terkulai secara teratur, dan bentuk tubuh harus menunjukkan keanggunan. APA mengakui berbagai warna, tetapi hanya sedikit yang populer. Fokus utama dalam kontes pameran adalah kesempurnaan bentuk, warna lobus telinga yang putih bersih, dan proporsi tubuh yang mencerminkan keturunan Mediterania yang ramping.

Standar Eropa (Italia/Inggris)

Di Eropa, terutama di negara asalnya, Italia, pelestarian varietas Leghorn yang lebih tua dan kurang termodifikasi lebih ditekankan. Beberapa varietas Italia mungkin sedikit lebih besar atau memiliki postur yang sedikit berbeda dari sepupu mereka di Amerika. Selain itu, varietas Leghorn Coklat dan Leghorn Emas sering kali lebih dihargai di Eropa untuk tujuan pameran karena pola warna bulu mereka yang kompleks dan indah.

Perbedaan antara Strain Komersial dan Strain Warisan (Heritage)

Perlu dibedakan jelas: Ayam Elba (Leghorn) yang dipelihara sebagai ras warisan (heritage breed) untuk pameran atau peternakan skala kecil akan terlihat sedikit berbeda dari strain komersial modern. Strain warisan mungkin memiliki berat sedikit lebih besar, produksi telur yang sedikit lebih rendah (sekitar 250 telur/tahun), tetapi mereka sering kali lebih kuat secara fisik dan memiliki masa hidup yang lebih lama. Strain komersial, di sisi lain, telah diseleksi begitu ekstrem untuk produksi telur sehingga mereka mungkin lebih rapuh dan memiliki masa hidup produktif yang lebih pendek.

Tantangan Pemeliharaan dan Masalah Kesehatan

Efisiensi yang luar biasa dari Ayam Elba juga membawa tantangan tersendiri. Sifat genetik mereka yang berfokus pada produksi ekstrem membuat mereka rentan terhadap kondisi tertentu.

Sensitivitas terhadap Stres

Sifat gugup dan aktif Ayam Elba berarti mereka mudah mengalami stres. Faktor stres meliputi suara keras, perubahan suhu yang drastis, perpindahan kandang, atau kehadiran predator. Stres kronis akan segera menyebabkan penurunan tajam dalam produksi telur dan bahkan perilaku abnormal seperti pecking (mematuk) yang agresif.

Masalah Reproduksi

Karena dorongan genetik mereka untuk bertelur hampir setiap hari, Ayam Elba rentan terhadap masalah reproduksi, terutama pada akhir tahun produksi kedua mereka. Kondisi seperti prolapsus (keluarnya saluran telur) dapat terjadi jika ayam mulai bertelur terlalu cepat atau jika ukuran telurnya terlalu besar pada usia muda. Manajemen nutrisi dan kontrol pencahayaan yang tepat sangat penting untuk meminimalkan risiko ini.

Penyakit Khas

Meskipun secara umum memiliki ketahanan yang baik, karena digunakan dalam sistem kepadatan tinggi, Ayam Elba rentan terhadap penyakit pernapasan (seperti Mycoplasma atau Infeksi Bronkitis) dan penyakit virus seperti Marek's Disease. Program vaksinasi yang ketat dan biosekuriti yang solid adalah keharusan dalam operasi peternakan skala besar untuk menjaga kesehatan populasi Elba.

Peran Ayam Elba dalam Konteks Peternakan Skala Kecil

Meskipun dominan di peternakan industri, Ayam Elba juga menawarkan nilai yang signifikan bagi peternak rumahan atau skala kecil, meskipun dengan beberapa penyesuaian manajemen.

Ayam Foraging yang Unggul

Di sistem pemeliharaan bebas (free-range), Ayam Elba bersinar. Insting mencari makan mereka sangat kuat. Mereka adalah "pemotong rumput" yang efektif dan ahli dalam menemukan serangga, biji-bijian, dan larva, yang membantu mengurangi biaya pakan tambahan. Kemampuan foraging ini juga menghasilkan telur dengan kuning telur yang lebih kaya warna dan nutrisi, menarik bagi pasar yang mencari produk premium.

Adaptasi Iklim

Sebagai ras Mediterania, mereka sangat toleran terhadap panas. Jengger dan pial mereka yang besar berfungsi sebagai mekanisme pendingin. Ini menjadikan Ayam Elba pilihan yang ideal di wilayah tropis dan subtropis. Meskipun mereka dapat bertahan hidup di iklim dingin, jengger tunggal yang besar harus dilindungi dari radang beku.

Potensi Dwiguna yang Terbatas

Penting untuk diingat bahwa Ayam Elba utamanya adalah petelur. Daging mereka dianggap kurang karena ukurannya yang kecil dan teksturnya yang ramping. Oleh karena itu, bagi peternak yang mencari ayam dwiguna (telur dan daging), Elba bukanlah pilihan utama. Nilai mereka 100% terletak pada efisiensi produksi telur cangkang putih.

Kesimpulan Mendalam tentang Nilai Sejarah dan Ekonomi

Secara keseluruhan, pemahaman tentang ayam Elba adalah pengakuan terhadap salah satu kisah sukses terbesar dalam sejarah domestikasi hewan. Dari pelabuhan kecil Livorno, ayam ini telah menjelajahi dunia dan membentuk industri pangan global.

Keunggulan genetiknya—efisiensi pakan, kecepatan produksi, dan hilangnya sifat mengeram—menjadikannya ras yang tak tergantikan. Bahkan saat ini, ketika perusahaan genetika merilis hibrida baru setiap beberapa tahun, dasar genetik dari hibrida petelur putih tersebut hampir selalu kembali ke Leghorn Putih yang disempurnakan. Ayam Elba mewakili puncak rekayasa seleksi alam dan pemuliaan yang menghasilkan efisiensi ekonomi maksimal. Mereka adalah bukti bahwa terkadang, yang paling kecil dan paling lincah dapat memiliki dampak terbesar di dunia agribisnis.

Pemeliharaan Ayam Elba membutuhkan dedikasi, khususnya dalam pengelolaan stres dan nutrisi yang akurat, tetapi imbalannya adalah salah satu sumber telur paling konsisten dan ekonomis yang tersedia bagi peternak di seluruh dunia.

Perluasan Fokus pada Kualitas Telur dan Pasar

Telur Elba, yang berwarna putih, memiliki pasar yang sangat spesifik. Di Amerika Utara dan sebagian Eropa, telur putih sering diasosiasikan dengan produksi komersial dan harga yang lebih terjangkau. Kontras dengan ras Mediterania lain, seperti Ayam Maran atau Ayam Araucana yang populer karena telur berwarna cokelat tua atau biru/hijau, Elba mempertahankan posisinya sebagai produsen telur putih standar tertinggi. Kualitas internal telur mereka—khususnya putih telur yang tebal (albumen)—membuat mereka sangat dihargai dalam industri makanan olahan, termasuk produksi produk telur cair dan bubuk, di mana konsistensi adalah segalanya.

Keberlanjutan ras ini tidak hanya karena kuantitas, tetapi juga karena kemampuannya untuk berproduksi secara masif di bawah berbagai sistem pemeliharaan, mulai dari kandang vertikal hingga sistem aviari modern, asalkan kebutuhan dasar mereka akan ruang, nutrisi padat, dan lingkungan yang bebas dari gangguan terpenuhi sepenuhnya. Ayam Elba adalah warisan Italia yang telah menjadi aset tak ternilai bagi dunia.