Anakan ayam potong, atau yang dikenal luas sebagai DOC (Day Old Chick), merupakan fondasi utama dari seluruh siklus produksi broiler. Kualitas DOC yang diterima peternak adalah penentu awal keberhasilan panen. Dalam industri yang sangat sensitif terhadap efisiensi dan mortalitas, pengelolaan DOC memerlukan perhatian yang sangat detail, teknis, dan komprehensif. Kesalahan sekecil apa pun pada fase awal (terutama minggu pertama) dapat berdampak negatif yang signifikan terhadap Indeks Prestasi (IP) akhir.
Artikel ini akan mengupas tuntas segala aspek yang harus diperhatikan dalam budidaya anakan ayam potong, mulai dari kriteria pemilihan bibit, persiapan lingkungan kritis (brooding), nutrisi detail, hingga strategi biosekuriti tingkat tinggi. Memahami dan mengimplementasikan protokol manajemen yang ketat adalah kunci untuk memastikan potensi genetik ayam dapat terekspresikan secara maksimal, menghasilkan bobot panen yang optimal dengan Feed Conversion Ratio (FCR) yang rendah.
Kualitas Day Old Chick (DOC) adalah penentu awal keberhasilan panen broiler.
II. Kriteria Seleksi dan Penerimaan DOC
Tidak semua DOC diciptakan sama. Kualitas bibit yang diterima harus memenuhi standar ketat untuk memastikan mereka memiliki potensi pertumbuhan yang seragam dan daya tahan yang optimal terhadap stres lingkungan dan penyakit. Penerimaan DOC adalah titik kontrol kualitas pertama yang paling krusial.
Karakteristik Fisik DOC Ideal
Berat Badan Standar: DOC harus memiliki berat badan seragam, idealnya berkisar antara 38 hingga 42 gram. Variasi berat yang terlalu besar (lebih dari 10%) mengindikasikan masalah pada hatchery atau stok induk dan akan menyebabkan ketidakseragaman panen.
Pusar Tertutup Sempurna (Dry Navel): Pusar harus tertutup rapat dan kering. Pusar yang basah, terbuka, atau bernoda hitam/coklat adalah pintu masuk bagi infeksi bakteri (sepsis) dan merupakan indikator kualitas penetasan yang buruk.
Kaki Cerah dan Cepat: Kaki harus bersih, tidak kering, dan hangat saat disentuh. DOC harus aktif, lincah, dan memiliki refleks berdiri yang cepat (mengindikasikan sistem saraf dan muskuloskeletal yang baik).
Bulu Kering dan Mengkilap: Bulu harus kering, lembut, dan tidak kotor atau lengket. Kualitas bulu yang baik juga mencerminkan kondisi brooding awal yang memadai di hatchery.
Mata Cerah dan Jernih: Mata harus terlihat waspada dan tidak ada tanda-tanda kemerahan atau iritasi.
Tidak Ada Deformitas: Pastikan tidak ada kelainan fisik seperti paruh silang, kaki bengkok, atau sindrom kepala besar/kecil.
Prosedur Penerimaan dan Penilaian DOC
Penilaian harus dilakukan segera setelah DOC tiba di lokasi. Proses ini melibatkan pengambilan sampel dan pencatatan data penting:
Penghitungan Keseragaman: Ambil sampel minimal 100 DOC dari berbagai kotak untuk ditimbang dan diukur keseragamannya.
Penilaian Skor DOC (Chick Quality Score): Gunakan sistem penilaian standar (misalnya, skor 90% atau lebih dianggap baik). Penilaian meliputi kondisi pusar, kaki, bulu, dan keaktifan.
Pencatatan Suhu Kedatangan: Catat suhu di dalam kotak DOC saat tiba. Suhu yang terlalu tinggi (lebih dari 33°C) atau terlalu rendah (di bawah 28°C) saat transit menunjukkan stres yang dapat memengaruhi performa jangka panjang.
Pemeriksaan Dokumen: Pastikan surat jalan, catatan vaksinasi (misalnya, Mareks), dan informasi stok induk lengkap dan sesuai.
III. Manajemen Brooding Intensif: Fondasi Pertumbuhan
Fase brooding (pemanasan) adalah periode paling krusial, biasanya meliputi 7 hingga 14 hari pertama kehidupan ayam. Selama periode ini, DOC belum mampu mengatur suhu tubuhnya sendiri (poikiloterm). Kegagalan dalam menyediakan lingkungan yang optimal akan menyebabkan stres dingin, penurunan konsumsi pakan, pertumbuhan terhambat, dan peningkatan kerentanan terhadap penyakit. Tujuan utama brooding adalah menyediakan suhu, ventilasi, dan akses pakan/air yang sempurna 24 jam sehari.
A. Persiapan Kandang dan Peralatan
1. Sanitasi dan Downtime
Kandang harus dikosongkan (downtime) dan disanitasi total minimal 14 hari sebelum kedatangan DOC. Prosedur sanitasi meliputi:
Pembersihan Kotoran dan Peralatan: Keluarkan semua kotoran lama dan cuci bersih semua peralatan (tempat pakan, minum, tirai).
Desinfeksi Basah: Semprot seluruh struktur kandang, lantai, dan langit-langit dengan desinfektan spektrum luas.
Fumigasi (Jika Diperlukan): Di beberapa kasus, fumigasi formaldehida dapat dilakukan untuk sterilisasi tingkat tinggi.
Pemasangan Sekat Brooding: Area brooding harus disekat sesuai kepadatan yang diinginkan (idealnya 40-50 DOC per meter persegi pada hari pertama).
2. Litter (Alas Lantai)
Litter yang digunakan umumnya adalah sekam padi atau serutan kayu, dengan ketebalan minimal 5-10 cm. Litter harus kering, bersih, dan bebas jamur. Litter basah adalah sumber utama penyakit Koksidiosis dan penghasil amonia yang berbahaya bagi pernapasan DOC.
3. Pemanas (Brooder)
Pemanas harus dihidupkan (pre-heating) minimal 24 hingga 48 jam sebelum DOC tiba. Tujuannya bukan hanya memanaskan udara, tetapi juga memanaskan lantai litter. Lantai yang dingin akan menyerap panas tubuh DOC dan menyebabkan stres dingin. Sumber panas dapat berupa pemanas gas (LPG), batu bara, atau pemanas listrik.
Kandang harus dipanaskan 24-48 jam sebelum DOC tiba untuk memastikan litter hangat.
B. Pengelolaan Suhu dan Kelembaban (Indikator Kunci)
Suhu adalah variabel tunggal yang paling penting pada minggu pertama. Suhu harus dikelola berdasarkan usia DOC, namun peternak harus selalu memantau perilaku DOC sebagai indikator utama kenyamanan termal.
Tabel Suhu Brooding Standar
Usia Ayam
Suhu Udara (°C)
Kelembaban Relatif (%)
Hari 1 - 3
32.0 - 33.5
60 - 70
Hari 4 - 7
30.0 - 32.0
60 - 70
Minggu ke-2
27.0 - 30.0
50 - 60
Minggu ke-3 dan seterusnya
Menurun 2°C per minggu
50 - 60
Analisis Perilaku DOC Terkait Suhu
Suhu Ideal: DOC tersebar merata di seluruh area brooding, aktif makan dan minum, dan bersuara pelan (berdengung).
Terlalu Dingin: DOC akan bergerombol rapat, menjauhi dinding brooding, dan mengeluarkan suara keras (mencicit). Ini sangat berbahaya karena meningkatkan risiko suffokasi dan penekanan pertumbuhan.
Terlalu Panas: DOC bergerak menjauh dari sumber panas, terengah-engah (panting), dan cenderung berbaring dekat dinding area brooding. Ini menyebabkan dehidrasi dan penurunan konsumsi pakan.
Terdapat Angin/Draft: DOC bergerombol di satu sisi, menandakan adanya aliran udara dingin yang harus segera diatasi dengan menutup tirai atau memperbaiki sekat.
Kelembaban relatif yang rendah (di bawah 50%) dapat menyebabkan dehidrasi, iritasi saluran pernapasan, dan litter menjadi debu. Kelembaban yang terlalu tinggi (di atas 70%) dapat memicu pertumbuhan bakteri dan membuat litter cepat basah.
C. Manajemen Air dan Pakan Awal (First Feed and Drink)
Tiga puluh enam jam pertama kehidupan DOC adalah jendela emas. Ayam harus segera mengonsumsi air dan pakan setelah tiba untuk menyerap sisa kuning telur (yolk sac) secara efisien dan memicu perkembangan sistem pencernaan.
1. Air Minum
Akses Cepat: Air minum harus segera tersedia. Untuk hari pertama, gunakan drinker kecil (chick font) atau nipel yang mudah dijangkau.
Suhu Air: Suhu air minum harus disesuaikan dengan suhu ruangan (sekitar 25-28°C). Air yang terlalu dingin dapat menyebabkan stres dingin internal.
Zat Tambahan: Pada kedatangan, berikan air yang mengandung vitamin (terutama Vitamin C, A, D, E, K) dan elektrolit untuk mengurangi stres transportasi. Beberapa peternak juga menambahkan gula (glukosa 2-5%) untuk sumber energi cepat.
Sanitasi Air: Pastikan air bebas dari biofilm dan bakteri. Gunakan desinfektan air yang aman (misalnya, klorin atau asam organik) secara teratur.
2. Pakan Awal
Pakan starter (Pre-Starter) harus diletakkan di atas kertas alas di seluruh area brooding, selain di tempat pakan gantung. Ini memastikan setiap DOC dapat menemukan pakan dalam hitungan menit setelah penempatan.
Tipe Pakan: Pakan harus berupa crumble halus atau mesh, dengan kandungan protein tinggi (22-24%) dan tingkat energi metabolis yang tepat.
Kepadatan Pakan: Pastikan 80-90% area brooding memiliki akses pakan pada hari pertama.
Pengecekan Tembolok (Crop Fill): Lakukan pengecekan tembolok 8 jam setelah penempatan. Minimal 85% dari DOC harus memiliki tembolok yang penuh, lembut, dan terisi (terisi air dan pakan). Jika angka di bawah 75%, manajemen air/pakan harus segera dievaluasi dan diperbaiki secara drastis.
IV. Biosekuriti Ketat: Pencegahan Penyakit Sejak Dini
Biosekuriti adalah garis pertahanan pertama dan terpenting dalam budidaya anakan ayam potong. Karena siklus hidup broiler yang pendek (30-40 hari), tidak ada waktu untuk pemulihan dari wabah penyakit besar. Protokol biosekuriti harus diterapkan secara holistik, mencakup isolasi, kontrol lalu lintas, dan sanitasi rutin.
A. Konsep Dasar Biosekuriti (3 Pilar Utama)
Isolasi: Mencegah kontak fisik antara kawanan ayam dengan dunia luar, termasuk satwa liar (tikus, burung), hewan peliharaan, dan kawanan ayam tetangga.
Lalu Lintas Terkontrol (Traffic Control): Mengelola pergerakan orang, kendaraan, dan peralatan yang masuk dan keluar dari area peternakan.
Sanitasi: Prosedur membersihkan dan mendisinfeksi secara rutin.
B. Prosedur Biosekuriti Harian
Pagar Perimeter: Peternakan harus memiliki pagar batas yang jelas.
Disinfektan Kaki (Foot Baths): Semua personel harus mencelupkan sepatu bot ke dalam larutan desinfektan setiap kali memasuki kandang. Desinfektan harus diganti minimal dua kali sehari.
Shower-In/Shower-Out: Idealnya, staf harus mandi dan berganti pakaian/sepatu bot yang disediakan khusus untuk peternakan (zona bersih).
Pengendalian Vektor: Program pengendalian lalat, tikus, dan burung harus intensif. Tikus adalah pembawa utama Salmonella dan penyakit lainnya.
Pembatasan Tamu: Akses tamu luar harus sangat dibatasi, dan jika perlu masuk, mereka harus mengikuti protokol sanitasi yang paling ketat.
C. Program Vaksinasi Dini
Vaksinasi DOC biasanya sudah dilakukan di hatchery (misalnya vaksin Mareks). Namun, peternak bertanggung jawab untuk vaksinasi lanjutan sesuai jadwal, terutama untuk penyakit yang endemik di wilayah tersebut.
Jadwal Vaksinasi Khas Broiler (Dapat Berubah Sesuai Wilayah)
Usia
Vaksin
Metode Pemberian
Tujuan
Hari 1 (Di Hatchery)
Mareks Disease (MD)
In ovo atau SC
Mencegah tumor saraf/visceral
Hari 7 - 10
Newcastle Disease (ND) / Gumboro (IBD)
Air Minum (Drinking Water)
Meningkatkan kekebalan sistem pernapasan dan limfoid
Hari 14 - 18
ND Booster
Air Minum atau Semprot (Spray)
Menguatkan kekebalan ND
Catatan Penting Vaksinasi Air Minum: Air harus bebas klorin 2 jam sebelum dan sesudah vaksinasi. Tambahkan skim milk powder (susu bubuk tanpa lemak) untuk melindungi virus vaksin dari kerusakan oleh sisa desinfektan dalam air.
D. Mengenali Penyakit Umum pada Anakan Ayam
Pengawasan kesehatan harus dilakukan setiap hari. Kenali tanda-tanda awal masalah:
Omphalitis (Infeksi Pusar): Terjadi pada DOC dengan pusar yang tidak tertutup sempurna. Gejala: perut bengkak, pusar basah/merah, bau tidak sedap. Mortalitas terjadi cepat pada minggu pertama.
Koksidiosis: Penyakit parasit yang menyerang usus, dipicu oleh litter basah. Gejala: kotoran berlendir, bercak darah, ayam lesu, kehilangan pigmen. Biasanya muncul setelah usia 10 hari.
Ascites (Edema): Cairan di perut, akibat pertumbuhan yang terlalu cepat di lingkungan dengan ventilasi buruk (kekurangan oksigen).
Colibacillosis: Infeksi bakteri E. coli, seringkali sekunder dari stres atau infeksi virus. Menyebabkan septikemia.
V. Nutrisi Presisi: Optimalisasi Pertumbuhan Awal
Kualitas pakan yang diberikan kepada anakan ayam potong secara langsung menentukan FCR (Rasio Konversi Pakan) dan ADG (Average Daily Gain) keseluruhan. Pakan starter harus diformulasikan secara sangat presisi untuk mendukung pertumbuhan kerangka, organ vital, dan perkembangan massa otot secara cepat. Fokus utama adalah kepadatan nutrisi yang tinggi, bukan hanya volume pakan.
A. Tahapan Pakan Broiler
Pre-Starter (Hari 1 – 7/10): Pakan paling mahal dan padat nutrisi. Protein kasar (PK) 22-24%. Bentuk: Crumble atau mesh. Sangat penting untuk mengembangkan panjang usus dan kapasitas enzim pencernaan.
Starter (Hari 7/10 – 20/22): PK 20-22%. Fokus pada peningkatan berat badan dan pengembangan sistem imun.
Grower (Hari 20/22 – 30): PK 18-20%. Energi ditingkatkan. Bentuk: Pelet kecil atau crumble.
Finisher (Hari 30 – Panen): PK 17-18%. Energi sangat tinggi. Fokus pada deposisi lemak dan bobot panen akhir.
B. Kebutuhan Nutrisi Kritis pada Fase DOC
Pada anakan ayam, keseimbangan asam amino sangat penting, terutama:
Lysine: Penting untuk pertumbuhan otot.
Methionine dan Cystine: Penting untuk pertumbuhan bulu dan metabolisme protein.
Calsium dan Fosfor: Rasio yang tepat (sekitar 2:1) sangat penting untuk mineralisasi tulang yang cepat. Ketidakseimbangan dapat menyebabkan kelainan kaki (Tibia Dyschondroplasia, Rickets).
C. Strategi Pemberian Pakan (Feeding Strategy)
Manajemen pakan pada DOC harus memastikan konsumsi maksimum tanpa memicu masalah metabolik:
Pakan 24 Jam Pertama: Pakan harus diletakkan di atas kertas alas. Beri pakan secukupnya agar selalu segar.
Pembatasan Pakan (Feed Restriction): Pada beberapa program intensif, peternak mungkin melakukan pembatasan pakan sebentar setelah hari ke-7 untuk mengurangi insiden Ascites atau untuk meningkatkan efisiensi FCR, namun ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan hanya di bawah pengawasan ahli nutrisi.
Penggantian Pakan (Switching Feed): Peralihan dari satu tahap pakan ke tahap berikutnya harus dilakukan bertahap (mixing feed) selama 2-3 hari untuk menghindari stres pencernaan.
Tingkat Keterisian Tempat Pakan: Tempat pakan harus diisi minimal 1/3 hingga 1/2 kapasitas. Pakan yang terlalu penuh akan tumpah dan terbuang; pakan yang terlalu sedikit membatasi akses DOC.
VI. Pengelolaan Lingkungan: Kualitas Udara dan Kepadatan
Setelah periode brooding awal selesai, fokus bergeser ke manajemen lingkungan jangka panjang. Ayam potong menghasilkan panas, uap air, dan kotoran dalam jumlah besar. Ventilasi yang buruk adalah penyebab utama masalah kesehatan, seperti penyakit pernapasan (CRD) dan Ascites.
A. Ventilasi Kritis
Ventilasi berfungsi tiga hal utama: menyediakan oksigen segar, menghilangkan panas berlebih, dan mengeluarkan gas berbahaya (amonia, karbon dioksida, uap air).
Kontrol Amonia: Gas amonia (dihasilkan dari dekomposisi kotoran basah) sangat beracun bagi ayam. Konsentrasi di atas 20 ppm menyebabkan kerusakan silia pernapasan, membuat ayam rentan terhadap infeksi virus dan bakteri. Pastikan litter selalu kering.
Minimum Ventilation (Ventilasi Minimum): Sangat penting pada fase DOC, bahkan saat brooding. Ventilasi minimum diperlukan untuk pertukaran udara tanpa menurunkan suhu kandang secara drastis, biasanya dilakukan dengan mengatur tirai atau timer kipas.
Ventilasi Transisional dan Tunnel (Kandang Modern): Pada kandang tertutup (Closed House), DOC memanfaatkan sistem ventilasi minimum. Saat ayam membesar, sistem beralih ke ventilasi transisional, dan akhirnya ventilasi tunnel (aliran udara tinggi) untuk mendinginkan ayam.
Pengelolaan suhu dan kualitas udara harus dilakukan secara presisi untuk menghindari stres dan penyakit pernapasan.
B. Manajemen Kepadatan
Kepadatan kandang harus disesuaikan dengan iklim dan jenis kandang. Kepadatan yang terlalu tinggi akan memicu stres, kanibalisme, peningkatan kelembaban litter, dan penurunan bobot badan.
Kandang Terbuka (Open House): Kepadatan ideal: 6–8 ekor/m² (pada kondisi iklim panas).
Kandang Tertutup (Closed House): Kepadatan dapat ditingkatkan menjadi 10–14 ekor/m², karena ventilasi dapat dikontrol secara presisi.
Pada fase DOC, kepadatan awal dalam sekat brooding sangat tinggi, namun harus diperluas secara bertahap (dibuka sekatnya) seiring pertumbuhan ayam, biasanya pada Hari 7 dan Hari 14.
VII. Pencatatan dan Analisis Kinerja: Mengukur Keberhasilan
Peternakan modern tidak bisa hanya mengandalkan insting. Keputusan harus didasarkan pada data. Pencatatan harian yang akurat adalah prasyarat untuk identifikasi masalah dini dan perbaikan manajemen.
A. Key Performance Indicators (KPIs) Broiler
1. Mortalitas Harian (Daily Mortality)
Mortalitas harus dicatat setiap pagi dan sore. Pada fase DOC, mortalitas normal adalah 0,1-0,3% per hari. Mortalitas yang melonjak di atas 0,5% per hari di minggu pertama mengindikasikan masalah serius (kualitas DOC, brooding, atau infeksi akut seperti Omphalitis). Total mortalitas siklus idealnya di bawah 5%.
2. Konsumsi Pakan dan Air (Feed and Water Intake)
Konsumsi air biasanya 1,5 hingga 2 kali konsumsi pakan. Penurunan mendadak pada konsumsi air adalah sinyal dini adanya penyakit atau stres panas.
3. Berat Badan (Body Weight) dan Keseragaman
Penimbangan DOC dilakukan mingguan, dengan fokus pada mencapai target berat badan standar. Target berat badan pada akhir minggu pertama (Hari ke-7) sangat penting; idealnya DOC mencapai berat 4-4.5 kali lipat berat kedatangan (minimal 160 gram).
4. Feed Conversion Ratio (FCR)
FCR adalah rasio jumlah pakan yang dikonsumsi dibagi dengan pertambahan bobot hidup. FCR yang baik (rendah) adalah tujuan utama. DOC yang memiliki FCR buruk di awal akan sulit diperbaiki di fase finisher.
B. Menghitung Indeks Prestasi (IP)
IP adalah metrik tunggal yang menggabungkan efisiensi FCR, pertumbuhan (BB), dan ketahanan (Mortalitas). IP digunakan untuk membandingkan performa antar flock atau antar peternak.
Formula IP: (BB Rata-rata Panen (kg) x Persentase Hidup (%)) / (Umur Panen (hari) x FCR Kumulatif)
IP ideal broiler di atas 300 untuk kandang terbuka, dan target 380-400+ untuk kandang modern.
VIII. Tantangan Lanjutan dan Adaptasi Teknologi dalam Budidaya DOC
Industri ayam potong terus berkembang, didorong oleh peningkatan permintaan global dan perlunya efisiensi yang lebih tinggi. Peternak anakan ayam potong harus bersiap menghadapi tantangan dari sisi regulasi, kesehatan, dan teknologi.
A. Pengurangan Penggunaan Antibiotik (Antibiotic Free - ABF)
Saat ini, terjadi pergeseran global menuju produksi ayam tanpa Antibiotic Growth Promoter (AGP) atau bahkan sepenuhnya Antibiotic Free (ABF). Ini menuntut manajemen biosekuriti dan kesehatan yang lebih sempurna, serta peran yang lebih besar dari aditif pakan alami.
Pengganti AGP: Penggunaan Probiotik (mikroorganisme hidup yang baik), Prebiotik (substrat untuk mikroorganisme baik), dan Asam Organik (untuk menjaga kesehatan usus) semakin dominan dalam pakan DOC.
Zinema Usus: Fokus utama adalah menjaga integritas usus (Gut Health). Usus yang sehat memastikan penyerapan nutrisi maksimal dan mengurangi risiko penyakit enterik seperti Nekrotik Enteritis.
B. Otomasi dan Kandang Tertutup (Closed House System)
Kandang tertutup memberikan kontrol lingkungan yang presisi, yang sangat vital untuk anakan ayam. Dalam sistem ini, faktor-faktor seperti suhu, kelembaban, kecepatan udara (wind speed), dan kadar amonia diatur otomatis menggunakan sensor dan komputer.
Keunggulan Kandang Tertutup untuk DOC:
Lingkungan Stabil: DOC terlindungi dari fluktuasi suhu ekstrem luar.
Kualitas Udara Superior: Kontrol ventilasi memastikan kadar oksigen optimal dan amonia rendah.
Biosekuriti Tinggi: Isolasi fisik kandang meminimalkan paparan patogen dari luar.
C. Kesejahteraan Hewan (Animal Welfare)
Meskipun DOC tumbuh cepat, perhatian terhadap kesejahteraan hewan menjadi semakin penting. Ini mencakup penyediaan ruang gerak yang memadai, pencahayaan yang optimal (periode gelap 4-6 jam wajib setelah hari ke-7), dan pengayaan lingkungan. DOC yang sejahtera cenderung tumbuh lebih baik dan memiliki respons imun yang lebih kuat.
IX. Prosedur Operasional Standar (SOP) Harian DOC
Untuk memastikan semua elemen manajemen yang telah diuraikan dapat diterapkan secara konsisten, peternak harus memiliki SOP harian yang detail dan wajib diikuti oleh seluruh staf kandang.
A. Hari 1-3: Fase Imprint dan Adaptasi
Periode ini adalah saat DOC "mempelajari" di mana letak air, pakan, dan sumber panas. Kehadiran air minum dan pakan adalah prioritas utama.
Pengecekan Pertama (Arrival Check): Segera setelah DOC ditempatkan, periksa suhu lantai dan pastikan DOC aktif menyebar.
Pengecekan Tembolok (Crop Check): Lakukan pengecekan tembolok 4, 8, dan 12 jam setelah penempatan. Target hari ke-1 adalah 90% terisi. Jika gagal, staf harus secara manual menunjukkan sumber air/pakan kepada DOC yang lemah.
Pengawasan Intensif: Staf harus berada di area brooding hampir terus-menerus pada 48 jam pertama untuk memecah gerombolan (huddling) dan mengatur pemanas.
Lampu 24 Jam: Pencahayaan penuh (24 jam terang) digunakan selama 3-7 hari pertama untuk memaksimalkan konsumsi pakan. Intensitas cahaya harus tinggi (30-40 lux) di tingkat ayam.
B. Hari 4-7: Transisi dan Penguatan
DOC mulai tumbuh pesat dan sistem kekebalan tubuhnya berkembang. Pemanasan mulai dikurangi sedikit, dan perluasan area dimulai.
Pengurangan Pemanasan: Suhu target diturunkan 1-2°C. Pantau perilaku; jika ayam tetap menyebar, penurunan suhu berhasil.
Perluasan Kandang: Sekat brooding diperluas (biasanya dua kali lipat) untuk mengurangi kepadatan per meter persegi.
Pengurangan Kertas Alas: Kertas alas yang telah kotor dan basah harus diangkat, dan pakan sepenuhnya dipindahkan ke tempat pakan permanen (tray atau feeder line).
Kesehatan Usus: Mulai fokus pada kualitas litter dan kotoran. Kotoran yang cair atau berlendir memerlukan intervensi segera (misalnya, penggunaan elektrolit atau asam organik).
C. Manajemen Litter Secara Mendalam
Kualitas litter adalah cerminan langsung dari manajemen air dan kesehatan usus ayam. Litter harus dijaga agar tetap friable (mudah dihancurkan) dan kering.
Penyebab utama Litter Basah:
Drinker Bocor: Periksa semua nipel atau drinker secara rutin. Bahkan kebocoran kecil dapat membasahi area besar.
Ventilasi Kurang: Tidak cukup udara segar untuk membawa uap air keluar dari kandang.
Pakan Tinggi Garam/Protein: Pakan dengan kandungan nutrisi yang tidak seimbang dapat menyebabkan poliuria (produksi urin berlebih).
Penyakit Usus: Infeksi E. coli, Koksidiosis, atau IBD dapat menyebabkan diare, yang dengan cepat membasahi litter.
Tindakan Korektif Litter Basah:
Lakukan pengadukan litter (stirring) harian untuk mempercepat pengeringan dan mencegah pembentukan kerak (caking). Tambahkan kapur tohor atau zeolit ke area yang sangat basah untuk menyerap kelembaban dan menetralisir pH (mengurangi amonia).
X. Bioavailabilitas dan Teknologi Pakan untuk Anakan
Memasok nutrisi yang dibutuhkan oleh anakan ayam potong membutuhkan lebih dari sekadar persentase protein. Peternak harus memahami konsep bioavailabilitas, yaitu seberapa banyak nutrisi yang benar-benar dapat dicerna dan digunakan oleh ayam.
A. Pentingnya Enzim Eksogen
Pada DOC, sistem pencernaan masih belum matang. Untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi dari pakan berbasis serealia (jagung, kedelai), enzim eksogen (tambahan) sering digunakan:
Fitase: Meningkatkan bioavailabilitas Fosfor yang terikat dalam fitat tanaman, mengurangi kebutuhan Fosfor inorganik dan ekskresi Fosfor ke lingkungan.
Xylanase dan Beta-Glucanase (NSP Enzymes): Memecah polisakarida non-pati (NSP) yang ditemukan dalam bahan baku pakan, yang biasanya meningkatkan viskositas di usus dan menghambat penyerapan. Penggunaan enzim ini membantu mengurangi risiko litter basah dan meningkatkan energi metabolis yang tersedia.
Protease: Membantu memecah protein kompleks, meningkatkan pencernaan asam amino pada DOC yang memiliki produksi enzim proteolitik yang masih terbatas.
B. Formulasi Pakan Fungsional
Pakan Pre-Starter modern tidak hanya bertujuan untuk pertumbuhan, tetapi juga fungsionalitas, mendukung kesehatan usus dan kekebalan:
Pakan fungsional sering mengandung:
Butyrate: Asam lemak rantai pendek ini merupakan sumber energi utama untuk enterosit (sel usus) dan sangat penting untuk perbaikan dan integritas dinding usus.
Manna Oligosakarida (MOS): Berfungsi sebagai prebiotik, membantu mengikat bakteri patogen (seperti E. coli dan Salmonella) sehingga dikeluarkan bersama kotoran, dan menstimulasi pertumbuhan flora usus yang bermanfaat.
Antioksidan: Penting untuk mengurangi stres oksidatif, terutama pada ayam dengan laju metabolisme tinggi. Vitamin E dan C sering ditambahkan dalam dosis yang lebih tinggi pada pakan DOC.
C. Bentuk Fisik Pakan
Bentuk fisik pakan sangat memengaruhi konsumsi dan performa:
Kualitas Crumble: Pada fase DOC, crumble harus memiliki ukuran dan kekerasan yang tepat. Crumble yang terlalu halus menghasilkan debu (menghambat konsumsi dan menyebabkan iritasi pernapasan). Crumble yang terlalu keras atau besar sulit dimakan oleh DOC.
Homogenitas: Pakan harus homogen; semua nutrisi harus terdistribusi merata dalam setiap partikel pakan. Pemisahan partikel (segregasi) dapat menyebabkan ayam memilih pakan yang hanya mengandung biji-bijian, yang mengganggu asupan protein.
XI. Kesimpulan: Komitmen Terhadap Detail
Manajemen anakan ayam potong adalah seni dan ilmu yang membutuhkan komitmen luar biasa terhadap detail, terutama pada 14 hari pertama. Keberhasilan dalam fase DOC menentukan 70% dari potensi pertumbuhan ayam hingga panen. Peternak yang berhasil adalah mereka yang mampu menyediakan lingkungan yang stabil, nutrisi yang sangat spesifik, dan menerapkan biosekuriti yang tidak kompromi. Dengan mengikuti panduan manajemen kritis ini, peternak dapat memastikan setiap anakan ayam potong mencapai potensi genetiknya secara maksimal, menghasilkan efisiensi FCR, bobot badan tinggi, dan Indeks Prestasi yang optimal, yang pada akhirnya menghasilkan keuntungan yang berkelanjutan.
Aspek-aspek seperti kontrol suhu dan kelembaban harus dipandang sebagai investasi, bukan biaya. Setiap DOC yang stres atau sakit di minggu pertama akan menjadi ayam dewasa yang performanya di bawah standar. Pengawasan harian, pencatatan data yang akurat, dan respons cepat terhadap perubahan perilaku DOC adalah praktik wajib yang membedakan peternakan unggul dari yang biasa.
Masa depan budidaya anakan ayam potong adalah tentang presisi, keberlanjutan, dan kesejahteraan, menuntut peternak untuk terus mengadaptasi teknologi dan strategi nutrisi terbaru.