Ayam kampung (AK) merupakan aset peternakan yang tak lekang oleh waktu. Berbeda dengan ayam ras (broiler atau layer), ayam kampung memiliki ketahanan tubuh yang luar biasa, adaptif terhadap lingkungan tropis, dan menawarkan kualitas daging yang khas—lebih padat, rendah lemak, dan cita rasa yang gurih. Permintaan pasar terhadap daging dan telur ayam kampung terus meningkat, didorong oleh kesadaran konsumen akan produk pangan yang lebih alami dan bebas residu kimia, menjadikannya peluang bisnis yang sangat prospektif bagi peternak skala kecil hingga menengah.
Budidaya ayam kampung sering dianggap mudah, namun untuk mencapai skala komersial dengan keuntungan optimal, diperlukan manajemen yang detail dan terencana. Tantangan utama terletak pada masa pertumbuhan yang relatif lebih lambat dibandingkan broiler, serta perlunya penekanan pada aspek biosekuriti dan efisiensi pakan. Artikel ini akan mengupas tuntas seluruh aspek yang harus dikuasai oleh seorang peternak ayam kampung, mulai dari nol hingga pemasaran produk premium.
Sebelum memulai usaha, penting untuk memahami jenis ayam yang akan dibudidayakan. Ayam kampung modern saat ini terbagi menjadi beberapa tipe, termasuk Ayam Kampung Asli (KUB) dan Ayam Kampung Super (AKS), yang merupakan hasil silangan untuk mempercepat pertumbuhan.
AKS adalah solusi bagi peternak yang menginginkan pertumbuhan cepat layaknya broiler, namun dengan karakteristik rasa ayam kampung. AKS dapat dipanen pada usia 60-80 hari dengan bobot rata-rata 1.0-1.5 kg, menjadikannya pilihan ideal untuk peternakan komersial intensif.
Peternakan yang sukses dimulai dari perencanaan yang matang. Analisis mendalam mengenai modal, risiko, dan potensi pasar harus dilakukan sebelum investasi besar dikeluarkan.
Pasar ayam kampung bersifat elastis dan permintaannya stabil, terutama menjelang hari raya atau acara adat. Peternak harus mengidentifikasi:
Modal awal mencakup investasi tetap dan investasi variabel.
| Jenis Pengeluaran | Keterangan Detail |
|---|---|
| Investasi Tetap | Pembangunan/Renovasi Kandang, Pembelian Peralatan (tempat pakan, minum, lampu brooder), Pembelian Indukan Awal (jika breeding sendiri). |
| Investasi Variabel (per Siklus) | Pembelian DOC (Day Old Chicken) atau Bibit, Pakan (porsi terbesar, >60% biaya), Vaksin dan Obat-obatan, Listrik/Gas, Tenaga Kerja (jika ada). |
Peternak harus menghitung BEP untuk mengetahui kapan biaya operasional tertutupi. Dalam budidaya Ayam Kampung Super, BEP idealnya tercapai pada siklus kedua atau ketiga. Faktor kunci BEP adalah FCR (Feed Conversion Ratio) dan persentase mortalitas.
Kandang yang baik adalah kunci 40% keberhasilan peternakan. Kandang berfungsi melindungi ayam dari predator, cuaca ekstrem, dan mempermudah manajemen harian.
Sistem ini ideal untuk Ayam Kampung Asli. Ayam dilepas di area berpagar selama siang hari dan dimasukkan ke kandang panggung pada malam hari. Keuntungan utamanya adalah penghematan pakan karena ayam mencari pakan alami (serangga, rumput) dan kualitas daging yang lebih unggul. Namun, sistem ini membutuhkan lahan yang luas dan memiliki risiko predator yang lebih tinggi.
Digunakan terutama untuk Ayam Kampung Super atau produksi telur. Kandang baterai memastikan kebersihan telur dan memudahkan kontrol pakan individual. Kandang litter (lantai sekam) cocok untuk fase pembesaran karena kepadatan ayam bisa diatur lebih fleksibel.
Kepadatan yang berlebihan adalah sumber utama stres, kanibalisme, dan penyebaran penyakit. Standar kepadatan yang direkomendasikan:
Fase brooding (pemanasan) pada 0-14 hari pertama adalah periode paling krusial. Kegagalan di fase ini akan menyebabkan mortalitas tinggi dan pertumbuhan yang tidak seragam.
Beli DOC dari penetasan (hatchery) yang terpercaya. Ciri DOC yang sehat:
Anak ayam memerlukan suhu 32-34°C pada minggu pertama. Suhu ini diturunkan 2°C setiap minggunya.
Pada 0-7 hari, pakan harus selalu tersedia (ad libitum). Gunakan pakan starter (protein tinggi, 21-23%) yang berbentuk crumble halus agar mudah dicerna. Letakkan pakan di wadah datar atau di atas koran agar DOC mudah menjangkaunya.
Pakan menyumbang 60-70% dari total biaya operasional. Mengoptimalkan pakan adalah kunci untuk menjaga profitabilitas. Ayam kampung memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda di setiap fase pertumbuhan.
| Fase | Usia | Kadar Protein (Min) | Energi (ME Kkal/kg) |
|---|---|---|---|
| Starter | 0 – 4 Minggu | 21 – 23% | 2900 – 3000 |
| Grower | 4 – 8 Minggu | 18 – 20% | 2800 – 2900 |
| Finisher | > 8 Minggu | 16 – 17% | 2700 – 2800 |
FCR adalah perbandingan antara jumlah pakan yang dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan ayam. FCR yang baik untuk Ayam Kampung Super adalah 2.5 hingga 3.0 (Artinya, dibutuhkan 2.5-3.0 kg pakan untuk menghasilkan 1 kg daging).
Formula FCR: FCR = Total Pakan yang Dihabiskan (kg) / Total Bobot Hidup (kg)
Semakin kecil nilai FCR, semakin efisien peternakan Anda. Ayam kampung yang dibudidayakan secara tradisional (FCR 4-5) cenderung kurang efisien dibandingkan yang diintensifkan.
Untuk menekan biaya, peternak dapat mengombinasikan pakan pabrikan dengan bahan lokal, terutama pada fase grower dan finisher, asalkan kandungan protein dan energi tetap terpenuhi.
Ayam kampung memang kuat, tetapi ketika dibudidayakan dalam jumlah besar, risiko penyebaran penyakit meningkat drastis. Biosekuriti adalah benteng pertahanan utama.
Vaksinasi harus dilakukan tepat waktu untuk membangun kekebalan tubuh (imunitas). Dua penyakit utama yang harus diwaspadai adalah Newcastle Disease (ND) dan Gumboro (Infectious Bursal Disease/IBD).
| Usia Ayam | Jenis Vaksin | Metode Aplikasi | Penyakit Target |
|---|---|---|---|
| 4 hari | ND aktif (Strain B1/Hitchner) | Tetes mata/hidung atau air minum | Newcastle Disease (Tetelo) |
| 10-14 hari | Gumboro aktif | Air minum | Infectious Bursal Disease |
| 21 hari | ND/IBD (Booster) | Air minum atau suntikan | Newcastle Disease & Gumboro |
| 35 hari | ND inaktif (Penguatan) | Suntikan intramuskular | Newcastle Disease |
Peternak modern sering mengombinasikan obat kimia dengan pendekatan alami. Beberapa penyakit umum dan penanganannya:
Setelah melewati fase brooding, ayam masuk ke fase pembesaran di mana fokus utama adalah mencapai pertambahan bobot harian (Average Daily Gain/ADG) yang optimal.
Pada fase ini, ayam mulai beradaptasi dengan lingkungan luar, dan risiko kematian biasanya menurun. Pakan diubah dari starter ke grower dengan kandungan protein yang lebih rendah (18-20%).
Ini adalah fase penentuan bobot akhir. Pakan finisher (16-17% protein) digunakan. Jika menggunakan pakan alternatif, inilah saatnya pakan campuran mendominasi diet.
Peternak harus rutin melakukan penimbangan sampel (sampling) mingguan untuk memantau apakah bobot ayam sesuai dengan standar ras (strain) yang dibudidayakan. Penimbangan yang akurat membantu menentukan perkiraan tanggal panen.
Ayam kampung super umumnya dipanen pada usia 10-12 minggu dengan bobot hidup 1.2-1.5 kg. Untuk mendapatkan karkas yang bersih dan kualitas daging terbaik, ayam harus dipuasakan dari pakan selama 6-8 jam sebelum dipotong atau dikirim ke pengepul. Puasa ini memastikan saluran pencernaan kosong, mengurangi risiko kontaminasi saat penyembelihan, dan meningkatkan efisiensi proses pemotongan.
Kualitas produk yang prima tidak akan berarti tanpa strategi pemasaran yang efektif. Peternak harus menjadi produsen sekaligus pemasar yang cerdas.
Daging ayam kampung dihargai lebih tinggi karena persepsi kualitasnya. Gunakan narasi ini:
Harga harus dihitung berdasarkan HPP (Harga Pokok Produksi) ditambah margin keuntungan yang diinginkan. Jangan hanya mengikuti harga pasar. Pastikan Anda memperhitungkan total biaya pakan, mortalitas, dan biaya tetap per ekor.
Dalam penetapan harga B2B (misalnya ke restoran), berikan harga yang sedikit lebih rendah daripada harga eceran, namun pastikan kuantitas order yang besar dan terikat kontrak jangka panjang.
Setiap usaha pasti memiliki hambatan. Dalam beternak ayam kampung, beberapa tantangan sering muncul yang memerlukan solusi praktis dan inovatif.
Mortalitas yang melebihi 5% dalam satu siklus pembesaran dianggap merugikan. Penyebab utama seringkali adalah penyakit (ND) atau manajemen brooding yang buruk (kedinginan/kepanasan).
Solusi: Perketat biosekuriti, pastikan program vaksinasi dijalankan dengan sangat disiplin, dan terapkan sistem "All-In, All-Out" (semua ayam masuk dan keluar dalam satu waktu) untuk memutus siklus penyakit.
Lonjakan harga pakan pabrikan sering mengikis keuntungan.
Solusi: Mandiri pakan. Investasi dalam budidaya Magot BSF atau pembuatan silase dari limbah pertanian lokal. Mengubah FCR yang semula 3.0 menjadi 2.8 sudah dapat meningkatkan keuntungan ratusan ribu hingga jutaan rupiah per siklus.
Ayam kampung lebih rentan kanibalisme (saling mematuk) dibandingkan broiler, terutama saat stres akibat kepadatan atau kekurangan nutrisi (terutama protein atau mineral).
Solusi: Jaga kepadatan kandang. Lakukan 'debeaking' (pemotongan paruh) pada usia 7-10 hari (khususnya untuk sistem intensif). Berikan pakan yang mengandung serat tinggi (hijauan) untuk mengurangi kebosanan.
Untuk mencapai skala ekonomi yang lebih besar dan hasil yang konsisten, peternak harus beralih dari model tradisional ke intensif.
Ini adalah kompromi yang sangat populer. Ayam mendapatkan ruang umbaran terbatas, namun manajemen pakan dan kesehatan dilakukan secara intensif seperti kandang tertutup. Keuntungan: Menggabungkan kualitas rasa daging ayam umbaran dengan kecepatan pertumbuhan ayam ras.
Meskipun Closed House identik dengan broiler, sistem ini juga dapat diterapkan pada Ayam Kampung Super untuk mengendalikan sepenuhnya iklim, suhu, dan kelembapan. Closed House memastikan ayam tidak terpapar stres cuaca, yang berdampak pada ADG (pertumbuhan harian) yang sangat optimal. Investasi awal tinggi, tetapi efisiensi FCR dan mortalitasnya jauh lebih baik.
Selain daging, ayam kampung juga unggul dalam produksi telur yang bernilai jual tinggi. Peternakan ayam kampung petelur (KUB-1 atau KUB-2) memerlukan fokus berbeda:
Manajemen Reproduksi: Ayam harus memiliki rasio jantan dan betina ideal (1:8 hingga 1:10). Pemberian pakan layer (protein 16-18% dan kalsium tinggi) harus dimulai menjelang masa produksi (sekitar usia 4-5 bulan).
Sukses peternakan sangat bergantung pada rutinitas harian yang detail dan pencatatan data yang akurat. Data adalah aset terpenting.
Setiap peternak harus memiliki buku catatan log harian yang mencakup:
Dengan data ini, peternak dapat memprediksi kapan panen akan tiba, mengetahui efisiensi pakan yang sebenarnya, dan melakukan tindakan korektif jika target pertumbuhan tidak tercapai.
Peternakan ayam kampung yang dijalankan dengan baik memiliki potensi untuk dikembangkan. Skalabilitas memerlukan manajemen keuangan yang transparan dan strategi pembiayaan yang tepat.
Setiap siklus budidaya (misalnya 90 hari) harus dihitung secara terpisah. Hitung margin kotor (Penjualan - Biaya Variabel) dan margin bersih (Margin Kotor - Biaya Tetap). Margin bersih yang konsisten adalah indikasi kesehatan bisnis.
Peternak yang ingin berkembang harus mengalokasikan persentase dari keuntungan untuk reinvestasi, misalnya 10% keuntungan untuk perbaikan kandang atau pembelian peralatan baru. Hindari menggunakan seluruh keuntungan untuk kebutuhan pribadi.
Ketika peternakan mencapai skala 5.000 ekor ke atas, peternak mungkin memerlukan modal tambahan. Opsi pembiayaan meliputi:
Karena pakan adalah komponen biaya tertinggi, eksplorasi pakan mandiri harus menjadi agenda utama bagi peternak yang ingin mencapai profit maksimal.
Fermentasi menggunakan mikroorganisme seperti Effective Microorganism 4 (EM4) atau ragi. Tujuannya adalah memecah molekul kompleks dalam bahan pakan lokal (seperti ampas singkong, dedak kasar, atau ampas tahu) menjadi lebih sederhana. Hasilnya, daya cerna pakan meningkat, mengurangi zat anti-nutrisi, dan meningkatkan palatabilitas (rasa suka ayam terhadap pakan).
Proses Fermentasi Dasar: Campurkan bahan baku, air, starter (EM4/ragi), dan sedikit gula (sebagai makanan mikroba). Aduk hingga homogen dan masukkan ke dalam wadah kedap udara selama 3-7 hari. Pakan yang berhasil beraroma asam segar, bukan busuk.
Mineral ini sangat vital, terutama bagi ayam petelur dan fase pertumbuhan tulang (starter). Sumber alami kalsium murah dan mudah didapat:
Menjadi peternak ayam kampung yang sukses adalah kombinasi dari ilmu pengetahuan peternakan modern, disiplin operasional harian, dan pemahaman yang tajam mengenai dinamika pasar lokal. Meskipun ayam kampung dikenal tangguh, manajemen yang lalai, terutama di fase brooding dan biosekuriti, akan selalu berujung pada kerugian.
Peternakan adalah bisnis yang membutuhkan kesabaran. Diperlukan beberapa siklus untuk menemukan formulasi pakan, kepadatan kandang, dan jadwal panen yang paling optimal di lokasi spesifik Anda. Dengan komitmen terhadap detail, pemanfaatan teknologi sederhana (seperti pencatatan data digital), dan inovasi dalam penghematan pakan, usaha peternakan ayam kampung akan terus menjadi sumber pendapatan yang berkelanjutan dan menjanjikan.
Pengelolaan kotoran ayam atau litter (sekam) adalah bagian vital dari biosekuriti dan pencegahan penyakit pernapasan. Kotoran yang basah adalah sarang ideal bagi bakteri, koksidia, dan menghasilkan gas amonia yang berbahaya.
Gunakan sekam padi atau serbuk gergaji yang bersih. Ketebalan ideal litter adalah 5-10 cm. Sekam yang terlalu tipis tidak mampu menyerap kelembapan dengan baik.
Gas amonia yang tinggi menyebabkan iritasi mata, saluran pernapasan, dan meningkatkan risiko Chronic Respiratory Disease (CRD). Untuk mengendalikan amonia:
Kotoran ayam kampung adalah pupuk organik bernilai tinggi (terutama fosfor dan nitrogen). Kotoran dapat diolah menjadi pupuk kandang atau digunakan sebagai media budidaya Magot BSF, menciptakan siklus ekonomi tertutup (zero waste farming).
Selain KUB dan AKS, peternak juga dapat mempertimbangkan strain lain yang telah dikembangkan secara genetik untuk tujuan komersial.
Merupakan silangan antara ayam petelur (layer) dengan ayam kampung jantan. Joper memiliki pertumbuhan yang cepat, mirip AKS, tetapi seringkali memiliki efisiensi pakan yang sedikit lebih baik daripada ayam kampung biasa. Bobot panen tercapai pada 60-70 hari.
Ayam Sentul (dari Ciamis) terkenal dengan tekstur dagingnya yang sangat padat dan bobot yang relatif baik. Meskipun pertumbuhannya lebih lambat (panen di atas 4 bulan), Sentul menawarkan kualitas daging premium yang dicari di pasar spesialis, cocok untuk segmen pasar kuliner tradisional eksklusif.
Bagi peternak yang bergerak di pembibitan, manajemen genetik sangat penting. Jantan dan betina indukan harus diganti setiap 1-1,5 tahun untuk menghindari inbreeding (perkawinan sedarah) yang dapat menurunkan kualitas genetik, daya tahan tubuh, dan angka tetas telur (fertilitas).
Terutama pada sistem semi-intensif, predator dapat menyebabkan kerugian besar dalam semalam. Keamanan fisik kandang adalah investasi, bukan biaya.
| Predator | Waktu Serangan Utama | Metode Pencegahan |
|---|---|---|
| Ular | Malam hari, Musim Hujan | Kandang panggung tinggi (minimal 1 meter), bersihkan semak-semak di sekitar kandang. |
| Tikus | Sepanjang hari | Pemasangan perangkap, tutup semua lubang, jaga kebersihan pakan (tikus membawa penyakit seperti leptospirosis). |
| Musang/Cerpelai | Malam hari | Pagar kawat yang tertanam di dalam tanah (sekitar 30 cm) untuk mencegah penggalian, penggunaan lampu penerangan malam hari. |
Pemasangan pagar ganda (double fencing) di sekeliling area peternakan intensif dapat memberikan lapisan keamanan tambahan. Jika peternakan sangat terpencil, pertimbangkan penggunaan anjing penjaga yang terlatih untuk mendeteksi ancaman dari luar.
Permintaan dan harga ayam kampung sering kali berfluktuasi berdasarkan musim (misalnya Hari Raya Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru). Peternak harus mampu mengatur jadwal panen.
Hitung mundur tanggal panen 70-90 hari sebelum perkiraan puncak permintaan. Misalnya, jika puncak permintaan adalah awal Mei, DOC harus dimasukkan ke kandang pada akhir Januari atau awal Februari. Budidaya yang diatur berdasarkan jadwal panen puncak akan memberikan harga jual tertinggi.
Ketika terjadi kelebihan pasokan di pasar, jangan paksakan menjual dengan harga rendah. Alihkan sebagian hasil panen ke produk olahan beku (ayam ungkep, karkas vakum) yang memiliki umur simpan lebih lama (hingga 6 bulan di freezer). Ini menjaga stabilitas harga jual dan menciptakan nilai tambah.
Peternak yang baru memulai sering melakukan kesalahan mendasar yang menyebabkan kerugian di siklus awal. Pengalaman dari peternak senior menunjukkan bahwa lima kesalahan ini paling sering terjadi:
DOC yang murah seringkali memiliki genetik yang buruk atau sudah membawa penyakit sejak penetasan. Investasikan pada DOC bersertifikat dan bergaransi kesehatan.
Fluktuasi suhu di dua minggu pertama merusak sistem pencernaan dan kekebalan DOC secara permanen, yang berakibat pada pertumbuhan terhambat (stunting) dan kematian massal. Gunakan termometer dan amati perilaku DOC.
Anggapan bahwa 'ayam kampung tidak perlu divaksin' adalah mitos yang berbahaya dalam skala komersial. Biosekuriti tidak hanya tentang vaksin, tetapi juga tentang pembatasan lalu lintas orang dan sanitasi air minum.
Tanpa pencatatan konsumsi pakan, peternak tidak akan tahu apakah mereka menghasilkan keuntungan. Jika FCR terlalu tinggi (>3.5), maka ada masalah di pakan, penyakit, atau manajemen yang harus segera dikoreksi.
Keinginan untuk mendapatkan untung cepat sering mendorong peternak memasukkan terlalu banyak ayam ke dalam kandang sempit, yang menjamin terjadinya stres, penyebaran penyakit cepat, dan kanibalisme. Selalu patuhi standar kepadatan minimum per meter persegi.
Peternakan ayam kampung tidak harus sepenuhnya tradisional. Penerapan teknologi sederhana dapat meningkatkan efisiensi kerja dan mengurangi risiko kerugian.
Tinggalkan buku manual. Gunakan aplikasi spreadsheet atau aplikasi peternakan sederhana di ponsel untuk mencatat mortalitas, konsumsi pakan, dan bobot sampel. Data yang tersimpan rapi memudahkan analisis kinerja siklus.
Pemasangan nipel otomatis atau tempat minum gantung otomatis memastikan ayam selalu mendapatkan air bersih tanpa perlu pengawasan manual 24 jam. Hal ini mengurangi tenaga kerja dan mencegah kontaminasi air minum oleh kotoran.
Untuk peternakan semi-intensif di daerah panas, pemasangan sistem sprinkler sederhana di atap kandang dapat mengurangi suhu kandang hingga 2-3 derajat Celsius saat puncak siang hari, mitigasi stres panas.
Tren global menuntut produk peternakan yang memperhatikan kesejahteraan hewan. Ayam kampung, dengan sifatnya yang lebih bebas, sangat cocok dengan standar animal welfare, yang dapat digunakan sebagai nilai jual premium.
Sertifikasi atau label "Free-Range" atau "Organic Feed" (jika pakan alami diutamakan) sangat dihargai oleh konsumen kelas menengah ke atas yang sadar lingkungan. Membangun brand peternakan dengan narasi kesejahteraan hewan akan membuka segmen pasar premium yang stabil dan tidak terlalu sensitif terhadap harga.
Selain ND dan Gumboro, peternak juga harus siap menghadapi penyakit musiman atau yang berhubungan dengan sanitasi buruk.
Disebabkan oleh bakteri Pasteurella multocida. Biasanya terjadi saat perubahan cuaca ekstrem atau sanitasi air minum yang buruk. Gejala: diare kehijauan, kebengkakan persendian, dan pial berwarna kebiruan. Pengobatan: Antibiotik golongan Sulfa atau injeksi. Pencegahan terbaik: Sanitasi kandang dan air minum yang ketat.
Penyakit viral yang menyerang sistem saraf, sering terlihat pada ayam muda hingga dewasa. Gejala: Kelumpuhan kaki, sayap, atau leher, mata keabu-abuan. Marek's memiliki vaksin, namun biasanya diberikan di tingkat hatchery (penetasan) pada DOC. Jika muncul di peternakan, isolasi adalah kunci karena tidak ada pengobatan yang efektif.
Sangat umum di iklim tropis. Gejala: Ayam megap-megap, sayap merentang, konsumsi pakan menurun. Stres panas menyebabkan penurunan pertumbuhan dan kematian mendadak.
Mitigasi: Sediakan atap yang tinggi dan isolatif, pasang kipas angin, berikan air dingin, dan tambahkan vitamin C (anti-stres) dalam air minum pada siang hari terpanas.
Di era modern, kehadiran digital menentukan jangkauan pasar. Peternak ayam kampung dapat memanfaatkan platform digital tanpa biaya besar.
Gunakan Instagram atau Facebook untuk menampilkan proses budidaya (kejujuran proses). Foto kandang yang bersih dan ayam yang sehat membangun kepercayaan. Fokus pada narasi "Ayam Kampung Sehat dari Peternakan Terbuka".
Daftarkan peternakan di Google Business Profile. Ini memastikan pelanggan lokal yang mencari "Jual Ayam Kampung Terdekat" akan menemukan lokasi Anda. Optimalkan deskripsi dengan kata kunci alamat dan jenis ayam.
Tawarkan layanan pesan antar untuk produk beku atau karkas segar. Kemitraan dengan layanan ojek online memudahkan distribusi cepat di area perkotaan, mengatasi keterbatasan logistik peternak kecil.
Budidaya organik adalah tingkat tertinggi dalam nilai jual. Ini memerlukan komitmen penuh pada input non-kimia.
Ayam harus dipelihara tanpa antibiotik (hanya herbal/probiotik), diberi pakan yang 100% bebas residu kimia (pakan organik bersertifikat), dan memiliki akses ke luar kandang (free-range) minimal sepertiga dari hidupnya.
Tingkat kesulitan manajemen kesehatan sangat tinggi karena tidak boleh menggunakan obat kimia. Mortalitas cenderung lebih tinggi. Peternak harus mengandalkan pencegahan total melalui manajemen kebersihan, herbal (kunyit, jahe), dan probiotik yang sangat kuat.
Meskipun biaya produksi organik lebih tinggi, harga jualnya bisa 2-3 kali lipat dari ayam kampung biasa. Pasar utama adalah supermarket premium, restoran makanan sehat, dan konsumen yang memiliki perhatian khusus pada diet alami.
Peternakan ayam kampung bukanlah sekadar hobi, melainkan usaha agribisnis yang membutuhkan ketelitian layaknya industri. Dari DOC yang baru menetas hingga karkas yang siap dipasarkan, setiap tahapan memerlukan kontrol yang ketat untuk memastikan profitabilitas yang berkelanjutan.