Manajemen Penyakit Utama pada Ayam Petelur Modern

I. Penyakit Viral: Ancaman Utama Produktivitas

Penyakit yang disebabkan oleh virus seringkali bersifat perakut, memiliki morbiditas dan mortalitas yang tinggi, serta menyebabkan kerugian ekonomi masif akibat penurunan produksi telur yang drastis dan kerusakan permanen pada organ reproduksi.

1. Penyakit Newcastle Disease (ND) / Tetelo

ND, yang disebabkan oleh Avian Paramyxovirus Tipe-1 (APMV-1), adalah momok utama peternakan. Meskipun program vaksinasi sudah rutin, varian velogenik (sangat ganas) masih sering muncul.

• Etiologi dan Transmisi: Virus ditularkan melalui aerosol, feses, dan kontak langsung. Strain virulen dapat bertahan lama di lingkungan.
• Gejala Klinis:
  • Sistem Pernapasan: Ngorok, batuk, keluarnya lendir dari hidung.
  • Sistem Saraf: Torticollis (kepala miring), kelumpuhan sayap dan kaki, gerakan memutar (circuling).
  • Sistem Reproduksi: Pada ayam petelur dewasa, gejala neurologis mungkin ringan atau tidak muncul, namun terjadi penurunan produksi telur mendadak (hingga 0%), telur berbentuk lunak, cangkang kasar, atau tidak berkalsium sama sekali (telur tanpa cangkang).
• Patologi: Lesi hemoragi (perdarahan) pada proventrikulus dan usus halus, terutama pada Peyer’s patches. Terdapat juga nekrosis pada limpa dan tonsil sekum.
• Manajemen: Tidak ada pengobatan spesifik virus. Manajemen hanya bersifat suportif (vitamin, elektrolit). Pencegahan mutlak bergantung pada Vaksinasi yang terstruktur (vaksin inaktif dan aktif) serta biosekuriti ketat.

2. Avian Influenza (AI) / Flu Burung

AI, terutama strain Highly Pathogenic Avian Influenza (HPAI), adalah penyakit zoonosis yang sangat mematikan. Strain H5N1 dan H9N2 adalah yang paling relevan di Asia.

• Gejala Klinis HPAI: Kematian mendadak tanpa gejala, sianosis (kebiruan) pada jengger dan pial, edema (pembengkakan) di sekitar mata dan kepala, perdarahan titik (petechiae) pada kaki, dan kegagalan total produksi telur.
• Gejala Klinis LPAI (Low Pathogenic): Penurunan produksi telur ringan, gejala pernapasan ringan.
• Pencegahan: Isolasi ketat, pengawasan lalu lintas, dan program vaksinasi AI yang harus disesuaikan dengan strain yang beredar di wilayah tersebut. Pemusnahan (depopulasi) wajib dilakukan jika terdeteksi HPAI.

3. Infectious Bronchitis (IB) / Bronkitis Menular

IB disebabkan oleh Coronavirus. Penyakit ini terkenal karena kemampuannya menyebabkan penurunan kualitas dan kuantitas telur yang persisten.

• Dampak pada Ayam Muda: Kerusakan permanen pada oviduk (saluran telur), mengakibatkan ayam tersebut tidak akan pernah mencapai puncak produksi yang optimal (produksi telur internal/silent layers).
• Dampak pada Ayam Petelur: Penurunan tajam produksi, kualitas telur yang buruk (cangkang tipis, telur berkerut, putih telur encer seperti air). Gejala pernapasan (ngorok) sering menyertai.
• Variabilitas Strain: IB virus memiliki banyak serotipe (strain), sehingga vaksinasi harus mencakup serotipe yang relevan (misalnya, Mass dan 4/91). Kegagalan mencocokkan vaksin dengan strain lapangan menyebabkan kegagalan perlindungan.

4. Marek’s Disease (MD)

MD adalah penyakit tumor yang disebabkan oleh Herpesvirus. Meskipun vaksinasi biasanya dilakukan di hari pertama (DOC), kegagalan vaksinasi atau infeksi di usia muda dapat menyebabkan kerugian di fase produksi.

• Gejala: Kelumpuhan asimetris pada kaki dan sayap, pembesaran folikel bulu, dan tumor pada berbagai organ (hati, limpa, ginjal).
• Patologi: Infiltrasi limfositik pada saraf, menyebabkan pembengkakan saraf skiatika (kaki) yang mudah dilihat saat nekropsi.
• Kunci Pencegahan: Vaksinasi subkutan yang sempurna di hatchery. Kandang harus bersih dari debu (sebagai reservoir virus) sebelum kedatangan DOC baru.

II. Penyakit Bakterial: Penyebab Kematian dan Morbiditas Kronis

Infeksi bakteri seringkali bersifat oportunistik, menyerang ketika ayam mengalami stres lingkungan, nutrisi buruk, atau setelah serangan virus. Penanganan bakteri memerlukan antibiotik, tetapi fokus harus tetap pada pencegahan melalui sanitasi.

1. Kolibasilosis (E. coli Infection)

Disebabkan oleh bakteri Escherichia coli, Kolibasilosis adalah infeksi sekunder paling umum, sering menyertai atau mengikuti IB atau ND.

• Gejala: Infeksi saluran telur (salpingitis), yang menyebabkan peritonitis (radang selaput perut), kelesuan, dan kematian. Ayam petelur yang terinfeksi akut sering menunjukkan kembung karena penumpukan eksudat di rongga perut.
• Patologi: Timbulnya selaput fibrinosa (perikarditis, perihepatitis, aerosakulitis) yang menutupi hati, jantung, dan kantung udara.
• Faktor Pemicu: Kadar amonia tinggi di kandang, ventilasi buruk, dan sanitasi air minum yang kurang.

2. Koriza (Snot) / Infectious Coryza

Disebabkan oleh Avibacterium paragallinarum, penyakit ini sangat menular dan menyebabkan radang saluran pernapasan atas.

• Gejala: Pembengkakan sinusal dan infraorbital (wajah bengkak), keluarnya cairan berbau busuk dari hidung, dan konjungtivitis (radang mata). Produksi telur menurun drastis.
• Transmisi: Kontak langsung atau air minum yang terkontaminasi.
• Pengobatan: Antibiotik yang peka (misalnya, Sulfonamid atau Erythromycin) diberikan melalui air minum, namun manajemen harus fokus pada eliminasi carrier (pembawa) bakteri dalam kawanan.

3. Pullorum dan Tifoid Ayam

Disebabkan oleh Salmonella pullorum (Pullorum) dan Salmonella gallinarum (Tifoid). Keduanya adalah penyakit yang di transmisikan vertikal (dari induk ke anak) dan menyebabkan kerugian besar di DOC dan pullet.

• Gejala (Petelur Dewasa): Tifoid menyebabkan kelesuan, diare kehijauan, anoreksia, dan peningkatan kematian. Pullorum pada layer seringkali bersifat asimptomatik (tanpa gejala) tetapi ayam tersebut menjadi carrier dan menularkan penyakit melalui telur.
• Pencegahan: Kunci utama adalah pengawasan bibit (DOC) dan uji serologis rutin pada breeder (indukan). Program eliminasi Salmonella pada pakan juga sangat penting.

III. Penyakit Parasitik dan Fungal

Penyakit parasit seringkali bersifat kronis, tidak menyebabkan kematian massal, tetapi menggerus efisiensi pakan, menurunkan kekebalan, dan menyebabkan penurunan bobot serta produksi telur secara perlahan namun pasti.

1. Koksidiosis (Coccidiosis)

Disebabkan oleh protozoa genus Eimeria, Koksidiosis menyerang lapisan epitel usus. Ini adalah salah satu penyakit parasit paling merugikan dalam fase grower (pullet).

• Spesies Kritis: Eimeria tenella (sekum), E. acervulina (duodenum), dan E. maxima (jejunum) adalah yang paling merusak.
• Gejala: Diare berdarah (terutama oleh E. tenella), kelesuan, dehidrasi, dan kegagalan penyerapan nutrisi yang parah. Pada layer, koksidiosis subklinis menyebabkan kerugian efisiensi pakan dan peningkatan rasio konversi pakan (FCR).
• Manajemen:
  • Obat: Anticoccidial (seperti Amprolium, Toltrazuril) digunakan sebagai terapi.
  • Pencegahan: Sanitasi litter (sekam) yang kering, menghindari kebocoran air, dan penggunaan coccidiostat dalam pakan (selama fase pullet). Rotasi obat sangat penting untuk mencegah resistensi.

2. Cacingan (Helminthiasis)

Infeksi cacing pita (Cestoda) dan cacing bulat (Nematoda), terutama Ascaridia galli (cacing gelang), mengurangi kemampuan ayam menyerap nutrisi.

• Dampak: Anemia, penurunan bobot, dan produksi telur yang rendah. Cacing dapat menyebabkan obstruksi (penyumbatan) usus.
• Pencegahan: Program deworming (pemberian obat cacing) rutin, biasanya setiap 6–8 minggu tergantung tingkat kontaminasi kandang. Kebersihan lantai kandang postal (jika digunakan) harus diperhatikan.

3. Aspergillosis (Brooder Pneumonia)

Infeksi jamur Aspergillus fumigatus, biasanya menyerang sistem pernapasan akibat menghirup spora dari litter atau pakan yang lembap dan berjamur.

• Gejala: Sesak napas, lesu, dan kematian.
• Pencegahan: Pengendalian kelembapan di bawah 70%, memastikan litter selalu kering, dan memeriksa silo pakan terhadap pertumbuhan jamur.

IV. Biosekuriti Mendalam: Benteng Pertahanan Mutlak

Dalam peternakan ayam petelur skala besar, biosekuriti bukan lagi pilihan, melainkan keharusan mutlak. Biosekuriti yang efektif harus diterapkan secara berlapis: biosekuriti konseptual, struktural, dan operasional.

1. Biosekuriti Konseptual (Lokasi dan Desain)

Ini adalah langkah pencegahan yang dilakukan sebelum peternakan dibangun atau saat menentukan lokasi.

• Isolasi: Peternakan harus jauh dari peternakan unggas lain, pasar unggas, dan jalur migrasi burung liar. Jarak minimal yang dianjurkan antara peternakan adalah 1–3 km.
• Sistem All-in, All-out (AIAO): Seluruh kawanan harus masuk dan keluar pada waktu yang sama. Hal ini memutus siklus infeksi. Selama masa istirahat (downtime), kandang harus dikosongkan, dicuci, dan didisinfeksi total selama minimal 14 hari.
• Zona Kontrol: Penetapan zona ketat (zona merah, zona kuning, zona hijau) untuk membatasi pergerakan personel dan kendaraan.

2. Biosekuriti Struktural (Kandang dan Fasilitas)

Melibatkan pembangunan fisik yang mendukung sanitasi dan isolasi.

• Pagar Perimeter: Pagar ganda untuk mencegah masuknya hewan liar, predator, dan unggas liar (vektor penyakit).
• Tempat Cuci Kaki dan Tangan: Tersedia di setiap pintu masuk kandang dan pintu masuk peternakan utama. Penggunaan disinfektan yang tepat (misalnya, Quaternary Ammonium Compounds atau Formalin).
• Desain Lantai dan Dinding: Permukaan yang mudah dicuci dan tidak menyerap air. Untuk kandang baterai, pastikan sistem pembuangan kotoran (feses) efisien dan kotoran tidak menumpuk di area yang dapat menarik serangga atau tikus.
• Kualitas Air: Air minum harus bebas patogen. Pemasangan sistem klorinasi atau acidifier pada jalur air minum sangat dianjurkan untuk menekan pertumbuhan bakteri (biofilm) di pipa.

3. Biosekuriti Operasional (Prosedur Harian)

Prosedur standar harian yang harus dipatuhi oleh semua pekerja.

• Kontrol Pengunjung dan Kendaraan: Pembatasan total akses. Jika terpaksa, kendaraan harus melalui proses disinfeksi penyemprotan menyeluruh (roda, bodi, dan bawah). Pengunjung wajib mandi, menggunakan pakaian dan sepatu bot yang disediakan peternakan.
• Manajemen Pakan: Pakan harus disimpan dalam kondisi kering. Kontrol tikus dan burung liar di area penyimpanan pakan sangat penting karena mereka adalah vektor penyakit Salmonella dan patogen lainnya.
• Prosedur Pembersihan: Seluruh peralatan (tempat minum, tempat pakan) harus dibersihkan dan didisinfeksi secara rutin. Sekop, gerobak, dan alat pengumpul telur tidak boleh dipindahkan dari satu kandang ke kandang lain tanpa sanitasi.
• Pembuangan Bangkai: Bangkai ayam yang mati harus segera diisolasi dan dimusnahkan, idealnya melalui insinerasi (pembakaran) atau penguburan yang dalam dan tertutup kapur. Bangkai tidak boleh dibiarkan di tempat terbuka.

V. Program Vaksinasi yang Efektif untuk Ayam Petelur

Program vaksinasi layer lebih kompleks daripada ayam pedaging karena layer memiliki umur panjang dan harus mempertahankan kekebalan terhadap penyakit yang dapat merusak sistem reproduksi (IB, ND, AI) hingga usia 80 minggu.

1. Vaksinasi Fase Pullet (0–18 Minggu)

Fase ini kritis untuk membangun kekebalan dasar. Program harus mencakup vaksinasi ulang yang tepat waktu (booster).

Vaksin Inti:

• Marek’s Disease (MD): Diberikan saat DOC (In ovo atau SC).
• Gumboro (IBD): Diberikan pada usia 7–21 hari.
• Newcastle Disease (ND) dan Infectious Bronchitis (IB): Diberikan berulang kali (setiap 3–4 minggu) menggunakan strain aktif melalui air minum/spray, diikuti oleh vaksin inaktif (killed vaccine) suntikan pada usia 14–18 minggu. Vaksin inaktif ini sangat penting karena memberikan perlindungan jangka panjang dan uniformitas antibodi untuk masa produksi.
• Avian Encephalomyelitis (AE) dan Fowl Pox: Biasanya diberikan pada usia 8–12 minggu. Vaksinasi ini melindungi sistem saraf dan mencegah infeksi yang dapat merusak kulit dan membran mukosa.

2. Vaksinasi Sebelum dan Selama Masa Produksi

Tujuan utama adalah memastikan kadar antibodi maternal yang tinggi, seragam, dan stabil menjelang masa puncak produksi.

• ND dan IB (Booster Inaktif): Injeksi terakhir sebelum masa bertelur (biasanya 16–18 minggu) adalah dosis yang paling penting. Vaksin inaktif (kombinasi ND/IB/AI/EDS) memberikan stimulus kekebalan yang kuat dan bertahan lama.
• Pengamatan Titrasi Antibodi (Titer): Peternak harus secara rutin mengambil sampel darah dan menguji titer antibodi (misalnya melalui ELISA). Titer yang rendah atau tidak seragam menandakan kegagalan program vaksinasi atau adanya infeksi lapangan yang menekan respon imun.
• Timing Injeksi: Injeksi harus dilakukan sebelum ayam mengalami stres puncak produksi. Teknik injeksi (subkutan atau intramuskular) harus benar untuk memastikan dosis diserap optimal.

VI. Kerugian Non-Infeksius dan Manajemen Lingkungan

Seringkali, masalah produksi dan kesehatan tidak disebabkan oleh patogen, melainkan oleh manajemen lingkungan atau nutrisi yang kurang optimal. Hal ini disebut penyakit non-infeksius atau penyakit metabolik.

1. Stres Panas (Heat Stress)

Suhu tinggi (di atas 32°C) menyebabkan ayam megap-megap (panting), yang melepaskan CO2 terlalu banyak (alkalosis pernapasan). Ini mengganggu keseimbangan asam-basa dan kemampuan ayam untuk membentuk kalsium cangkang.

• Dampak: Telur berdinding tipis, penurunan produksi, dan peningkatan kematian.
• Solusi: Ventilasi yang memadai (kipas, cooling pad), penambahan elektrolit dan Vitamin C dalam air minum, serta pemberian pakan pada saat suhu lebih rendah (pagi dan malam).

2. Fatty Liver Hemorrhagic Syndrome (FLHS)

Sindrom ini terjadi pada ayam petelur yang terlalu gemuk, biasanya akibat konsumsi energi berlebihan dan kurang gerak (terutama di kandang baterai).

• Patologi: Penumpukan lemak abnormal di hati, membuat hati rapuh dan mudah pecah, menyebabkan perdarahan internal dan kematian mendadak.
• Pencegahan: Pengaturan rasio energi dan protein pakan yang ketat, penambahan Lipotropik agen (seperti kolin dan metionin) yang membantu metabolisme lemak.

3. Osteoporosis dan Egg Drop Syndrome (EDS)

Ayam petelur memerlukan kalsium yang luar biasa banyak untuk produksi cangkang. Jika diet tidak mencukupi, ayam akan mengambil kalsium dari tulangnya (medullary bone).

• Dampak: Kelelahan kandang (cage layer fatigue), tulang rapuh, dan mudah patah.
• EDS (Viral): Meskipun sering dikaitkan dengan kekurangan nutrisi, EDS-76 adalah penyakit viral (Adenovirus) yang menyebabkan penurunan produksi telur mendadak dan cangkang pucat, lunak, atau tanpa pigmen. Vaksinasi EDS harus dimasukkan dalam program pullet.

VII. Protokol Diagnostik dan Pengawasan Kawanan

Diagnosis cepat adalah kunci untuk membatasi penyebaran penyakit, terutama untuk patogen menular seperti ND dan AI. Pengawasan yang baik bergantung pada pencatatan dan interpretasi data harian.

1. Data Kritis Harian

Setiap perubahan yang melebihi batas toleransi harus diwaspadai:

• Mortalitas: Peningkatan tiba-tiba 0.2%–0.5% harus diselidiki.
• Produksi Telur: Penurunan 2%–5% dalam dua hari berturut-turut adalah sinyal bahaya infeksi IB atau ND.
• Konsumsi Pakan dan Air: Penurunan mendadak mencerminkan malaise atau demam.
• Kualitas Telur: Peningkatan telur abnormal (berkerut, kasar, lunak) adalah indikasi IB atau EDS.

2. Prosedur Nekropsi (Bedah Bangkai)

Setiap ayam mati harus segera dibedah untuk mencari lesi khas. Pemeriksaan harus sistematis:

• Pemeriksaan Luar: Perubahan warna jengger/pial (sianosis AI), pembengkakan wajah (Koriza, AI).
• Saluran Pernapasan: Lendir, plak jamur (Aspergillosis), atau kantung udara keruh (Kolibasilosis).
• Usus: Perdarahan (ND), penebalan dinding (Koksidiosis, Tifoid), atau cacing.
• Organ Reproduksi: Salpingitis (Kolibasilosis), ovarium yang bengkak/atrofi (ND, AI).
• Hati: Perdarahan (FLHS, AI) atau selaput fibrin (Kolibasilosis).

3. Uji Laboratorium

Jika lesi tidak khas atau penyakit menular dicurigai, sampel harus dikirim ke laboratorium.

• Histopatologi: Melihat kerusakan jaringan spesifik (misalnya, infiltrasi limfositik Marek's).
• Isolasi dan Identifikasi Patogen: Dilakukan untuk bakteri (Kolibasilosis, Koriza) guna menentukan sensitivitas antibiotik (uji resistensi).
• PCR dan RT-PCR: Metode cepat dan akurat untuk mendeteksi virus (ND, AI, IB) dan menentukan strain spesifik, yang krusial untuk penyesuaian program vaksinasi.

VIII. Strategi Pengendalian dan Pengobatan yang Terperinci

Pengobatan infeksi pada layer harus mempertimbangkan periode withdrawal (masa henti obat sebelum telur aman dikonsumsi) dan dampak obat terhadap performa produksi.

1. Protokol Pengobatan Akut (Wabah)

Jika terjadi wabah penyakit viral ganas (misalnya ND atau AI), prioritasnya adalah isolasi dan penghentian penyebaran, bukan pengobatan.

• Penyakit Viral: Segera lakukan vaksinasi ulang darurat (revaksinasi) pada kawanan yang belum terpengaruh. Berikan terapi suportif: vitamin dosis tinggi (terutama A, D, E, K), elektrolit, dan anti-stres. Antibakteri sekunder (misalnya, Tetrasiklin) dapat diberikan untuk mengontrol infeksi bakteri oportunistik.
• Penyakit Bakteri: Pemberian antibiotik harus didasarkan pada hasil uji sensitivitas. Pengobatan harus segera diikuti dengan desinfeksi jalur air minum dan pembersihan kandang menyeluruh.

2. Kontrol Air Minum dan Nutrisi

Air minum adalah jalur transmisi dan pengobatan paling efisien. Manajemen air adalah 50% manajemen penyakit.

• Acidifier: Penggunaan asam organik (asam laktat, asam format) menurunkan pH air, menghambat pertumbuhan bakteri patogen (seperti E. coli dan Salmonella), dan meningkatkan kesehatan usus.
• Probiotik: Digunakan untuk menstabilkan mikroflora usus, terutama setelah penggunaan antibiotik, membantu ayam pulih dari kerusakan yang disebabkan oleh koksidiosis atau infeksi bakteri.
• Suplemen Kalsium: Selama masa puncak produksi atau setelah serangan IB/EDS, kalsium karbonat dalam bentuk grit yang lebih besar harus tersedia agar ayam mengonsumsi kalsium kapan pun dibutuhkan, tidak hanya saat makan.

3. Manajemen Stres

Stres yang tidak terkelola adalah pintu masuk utama semua penyakit. Stres mencakup perubahan pakan, vaksinasi, suhu ekstrem, kebisingan, dan kepadatan berlebihan.

• Kepadatan Kandang: Kepadatan harus sesuai standar (kandang baterai: minimal 450–500 cm² per ekor). Kepadatan berlebih meningkatkan kadar amonia dan stres sosial (kanibalisme).
• Pencahayaan: Program pencahayaan harus stabil dan bertahap. Perubahan mendadak dalam intensitas atau durasi pencahayaan dapat menyebabkan stres parah yang memicu kanibalisme dan penurunan produksi.

IX. Kanibalisme dan Pecking: Masalah Sosial Petelur

Meskipun bukan penyakit infeksius, kanibalisme (saling mematuk) adalah masalah manajemen yang menyebabkan kerugian ekonomi akibat kematian dan luka yang terinfeksi sekunder.

• Penyebab: Kepadatan tinggi, pencahayaan terlalu terang, ketidakseimbangan nutrisi (terutama defisiensi garam atau metionin), atau kebosanan.
• Tindakan Korektif: Pemotongan paruh (debeaking) yang dilakukan dengan benar di usia muda (pullet), menggunakan lampu redup, dan menyediakan pakan yang mengandung serat kasar yang memadai. Ayam yang terluka harus segera diisolasi dan diobati.

Kesimpulan: Pendekatan Holistik

Pengendalian penyakit pada ayam petelur adalah maraton, bukan sprint. Keberhasilan jangka panjang tidak bergantung pada pengobatan yang hebat, melainkan pada pencegahan yang konsisten. Peternak harus mengadopsi pendekatan holistik yang memadukan biosekuriti berlapis, program vaksinasi yang disesuaikan dengan tantangan lapangan (lokal), manajemen nutrisi yang presisi, dan pengawasan data harian yang cermat. Dengan memahami etiologi mendalam dari setiap penyakit, kerugian produksi dapat diminimalisir, memastikan bahwa performa produksi dan kesehatan kawanan ayam petelur tetap pada puncaknya.